大地鱼粉可以做什么（传承大师技艺融合七种营养）

大地鱼粉可以做什么（传承大师技艺融合七种营养）非物质文化遗产传承人、湘菜泰斗王墨泉在会上表示，青年一代的餐饮人为烹饪、为鱼粉，花了700多个日夜来研发，还将七种营养融入一碗鱼粉，这种创业精神令人感动。他鼓励“呷夫子”要有自己的风格、风味和特点，要做市场消费者认可的产品。王墨泉还分享了自己总结出来的“六留”理论，希望餐饮企业能做到：管理留果、环境留人、营销留友、服务留情、出品留客、价格留心。中国餐饮文化大师邓杰中国餐饮文化大师邓杰说，由于地域限制，很多鱼粉都是小作坊，没有标准化的出品和系统化的管理。呷夫子鱼粉有技术、有品质，还有重量级研发人的加入，进入市场后，一定能让鱼粉这个品类越来越受到消费者的喜爱。非物质文化遗产传承人、湘菜泰斗王墨泉

“呷夫子”鱼粉项目启动

红网时刻4月29日讯（记者 邓晓娟 摄影 赵弦洋）为了响应“大众创业、万众创新”的时代号召，让更多人品尝到味美营养的好鱼粉。4月28日，“呷夫子”鱼粉项目发布会在长沙世纪金源大酒店举行。非物质文化遗产传承人、湘菜泰斗王墨泉，中国餐饮文化大师邓杰出席活动。

遍访、收集、传承、改良、创新，历经700多个日夜的打磨和1058次手稿的撰改，“呷夫子”在王墨泉的精心调制下，十几道不同口味的鱼粉面世。大师为“呷夫子”提炼出一套美味可口又充分保留鱼肉丰富营养的烹煮技艺。

“呷夫子”鱼粉项目负责人娄湘表示：“在湘菜泰斗的指导和参与研发下，经过很多次的烹饪调配、研究修改，富含七种营养的鱼粉才得以面世。健康美味的食品，希望通过有创业意向的有志青年推广出去。”娄湘还介绍了项目的加盟流程，包括前期咨询、装修，经营中的订货、培训学习，开店后的服务指导等。“在严格把控产品之外，还有成本优势和营销优势。独家特供原产地批量采购，成本优化利润保障；多维度的品牌推广，为加盟商定制个性化的营销策略服务。”娄湘表示。

中国餐饮文化大师邓杰

中国餐饮文化大师邓杰说，由于地域限制，很多鱼粉都是小作坊，没有标准化的出品和系统化的管理。呷夫子鱼粉有技术、有品质，还有重量级研发人的加入，进入市场后，一定能让鱼粉这个品类越来越受到消费者的喜爱。

非物质文化遗产传承人、湘菜泰斗王墨泉

非物质文化遗产传承人、湘菜泰斗王墨泉在会上表示，青年一代的餐饮人为烹饪、为鱼粉，花了700多个日夜来研发，还将七种营养融入一碗鱼粉，这种创业精神令人感动。他鼓励“呷夫子”要有自己的风格、风味和特点，要做市场消费者认可的产品。王墨泉还分享了自己总结出来的“六留”理论，希望餐饮企业能做到：管理留果、环境留人、营销留友、服务留情、出品留客、价格留心。