东北的冻梨咋吃的（东北人的冻梨冬季里的）
东北的冻梨咋吃的（东北人的冻梨冬季里的）在中国，每个地区都是自己的特色美食，可惜到了冬季，特色美食的数量也随之减少。可是此时却是东北特色尤物粉墨登场的时候了。原本农民还以为和尚说的是假话，毕竟这些梨子有已经发黑了，怎么会好吃呢？心存疑惑的他拿起一个梨子尝了一口，果然是味美汁多，味道一点不亚于新鲜的梨子。受到这次“失误”的启发，这位农民就把自己家的梨子都做成了冻梨。随着时间的流转，没想到这种水果竟成了一种东北的特色水果。梨子是典型的秋季成熟的水果，话说某年一位农民家的梨子产量非常高，所以当时就没有卖完。于是农民就把没卖完的梨子放进地窖中保存起来了。可是时间久了，地窖中的那些梨子竟然被这位农民完美地忘记了。时间来到了冬天，有一位和尚上门乞讨饭食，或许是这位农民家里也缺吃少穿，于是就想起了那些被自己存在地窖里的梨子。他赶紧下了地窖取出已经有些发黑了的梨子，当时的人们都不舍得扔东西，他还是把梨子送给了和尚。这位和尚也是饿极了，咬了一口之
十月的北方已然是收获的季节，看着琳琅满目的花生、玉米、红豆、绿豆等粮食，还有葡萄、桃子、梨子、苹果等各种水果，丰收的喜悦跃然纸上。
可是昨天突然被东北的温度吓了一跳，话说东北的晚上都能到零下几度的温度。正在心疼东北人呢，但东北人却不以为然，你以为就你们有应季水果？我们也有自己的“应季水果”，而且是东北专属的，别处无处寻的呢。
遥看东北的冬季，室外俨然就是一个天然的大冰箱，不管什么食物放到室外都会被冻上的，这温度也成就了东北最有名的应季水果“冻梨”。
要知道，以前人民生活水平实在是低，物资也很匮乏，在那个年代很多农民为了增加自己的收入，对梨子进行大量的种植。
梨子是典型的秋季成熟的水果，话说某年一位农民家的梨子产量非常高，所以当时就没有卖完。于是农民就把没卖完的梨子放进地窖中保存起来了。可是时间久了，地窖中的那些梨子竟然被这位农民完美地忘记了。
时间来到了冬天，有一位和尚上门乞讨饭食，或许是这位农民家里也缺吃少穿，于是就想起了那些被自己存在地窖里的梨子。他赶紧下了地窖取出已经有些发黑了的梨子，当时的人们都不舍得扔东西，他还是把梨子送给了和尚。
这位和尚也是饿极了，咬了一口之后，清清凉凉，软软糯糯的，梨汁丰满，直呼好吃，对梨子竟是赞不绝口。
原本农民还以为和尚说的是假话，毕竟这些梨子有已经发黑了，怎么会好吃呢？心存疑惑的他拿起一个梨子尝了一口，果然是味美汁多，味道一点不亚于新鲜的梨子。受到这次“失误”的启发，这位农民就把自己家的梨子都做成了冻梨。随着时间的流转，没想到这种水果竟成了一种东北的特色水果。
在中国，每个地区都是自己的特色美食，可惜到了冬季，特色美食的数量也随之减少。可是此时却是东北特色尤物粉墨登场的时候了。
秋天等梨子成熟之后，把这些收获的梨首先是放在冰窖里保鲜，等室外的温度降到零下的时候，再把梨全部放在室外自然冷冻，冻成冰块儿。因为晚上的温度要比白天的温度低，所以梨在白天就会化冻，到了晚上再次被冷冻。这样反复经过10多天的冷冻，就变成了冻梨，东北的冻梨也叫做“冻秋梨”。
冻梨虽说是由普通的梨子冰冻而制而成的，以至于它的表皮都变成乌黑色了，不知情的会以为是梨坏掉了，殊不知它是吃货们的追捧对象。
冻梨拿到手是不可以直接食用的，因为实在是太硬了，如果执意直接入口的话，估计你那值一幢房子的牙齿都要废了。怎么吃，请听完慢慢道来吧。
吃冻梨的流程来喽，搬好马扎，拿出本子记好哈。
第一种是直接自然解冻法。剥去它那光滑的外皮，慢慢吸食。吃的时候冰冰凉凉的，有点像吃冰沙的感觉，口感非常的好。
第二种是用水化冻法。先是洗干净冻梨，然后把它泡在凉水里，东北话叫缓（huan一声）一下。此时你会发现冻梨表面会结一层薄薄的冰，像壳子一样包裹着梨子，把冰壳子敲碎，露出里边的梨子。
这时候摸一下从冰壳里拿出来的梨子，软软的，冰凉凉；咬一口，冰凉清甜的汁瞬间顺着口腔流入心田，酸酸甜甜，沁人心脾，有点果冻的感觉，真是美味！
据悉，冻梨还有戒酒的功效，对于好酒的人来说特别好，酒后吃一个冻梨既能缓解胃部火辣辣的不适感，还能帮助消化，两全其美，乐哉悠哉了。
不过友情提示，冻梨虽好，也不可贪吃哦，任何事情都会是过犹不及的。冻梨如果吃多了的话，对肠胃是有一定的损害的，特别是那些脾胃虚的朋友们，坚决制止，碰都不要碰哦。
