苦瓜煎蛋简单又好吃的做法（不容错过的鲜美滋味）

苦瓜煎蛋简单又好吃的做法（不容错过的鲜美滋味）7、煎至两面金黄即可6、小火煎至一面定型，再翻另一面3、鸡蛋加1小勺盐、1勺蚝油、加入焯好水的苦瓜搅拌均匀4、锅中热油5、油热倒入苦瓜蛋液

苦瓜这样做一点都不苦，清热去火、健脾开胃，炎炎夏日没食欲，来点苦瓜美食是个不错的选择哦

By Susie颖

用料

• 苦瓜 1根
• 鸡蛋 4个
• 盐 1小勺
• 蚝油 1勺
• 食用油 适量

做法步骤

1、苦瓜去囊切成薄皮（囊要挖干净点，苦瓜才不会苦）

2、锅中烧水加一勺盐，水开倒入苦瓜焯水30秒

3、鸡蛋加1小勺盐、1勺蚝油、加入焯好水的苦瓜搅拌均匀

4、锅中热油

5、油热倒入苦瓜蛋液

6、小火煎至一面定型，再翻另一面

7、煎至两面金黄即可

8、好吃又低脂

9、简单快手，赶紧动手试试吧～

小贴士

1.苦瓜可以用勺子挖着去囊，囊要去干净点就不会苦了 2.苦瓜焯水，水里加勺盐能让苦瓜保持翠绿 3.煎蛋的时候要煎至一面定型了才翻面噢，不然蛋饼容易煎不成形

苦瓜的营养功效

苦瓜性寒味苦、入心、肺、胃，具有清暑解渴、降血压、血脂、养颜美容、促进新陈代谢等功能。苦瓜含丰富的维生素B1.维生素C及矿物质，长期食用，能保持精力旺盛，对治疗青春痘有很大益处。

1.清热益气

苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效，对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的功效。

2.保护机体

苦瓜具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。

3.抗癌

苦瓜中的有效成分可以抑制正常细胞的癌变和促进突变细胞的复原，具有一定的抗癌作用。

4.降血糖、降血脂

具有降血糖、降血脂、抗肿瘤、预防骨质疏松、调节内分泌、抗氧化、抗菌以及提高人体免疫力等药用和保健功能。

5.美容肌肤

苦瓜能滋润白皙皮肤，还能镇静和保湿肌肤，特别是在容易燥热的夏天，敷上冰过的苦瓜片，能立即解除肌肤的烦躁。

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