春节期间吃什么菜最有年味（元旦将至宁可少吃猪肉）
春节期间吃什么菜最有年味（元旦将至宁可少吃猪肉）步骤5：加上一些猪油渣煸炒几下，倒入一些杏鲍菇片，将水分都炒出来，放入一些黑木耳和青椒块，中小火煸炒一分钟。步骤4：锅中加上一些植物油，油温烧热至6成热，加上一些葱白和蒜末，快速翻炒出蒜香味来。步骤1：选购好杏鲍菇，青椒和黑木耳，将黑木耳放入容器里，加上适量温水泡发，用剪刀去掉根部，加上一勺面粉，反复搓洗干净，还可以焯水几分钟，洗净切成块，备用。步骤2：将两根杏鲍菇洗干净，切掉菌菇的根部，切成厚度相同的片，起锅烧一些热水，加上一勺食盐，将杏鲍菇焯水一会儿，控干掉水分，备用。步骤3：青椒洗净去掉蒂和籽，改刀切成块，一些大蒜头拍几下，剥掉一些蒜皮，剁碎成蒜末，几根香葱切成细葱花，准备好上述一些食材，开始制作这道青椒杏鲍菇炒木耳吧。
十二月还有几天就结束了，马上要迎来元旦，元旦是新的一年的开始，我们会以崭新的面貌，用来迎接新年的到来。经历过2022的艰难时期，我们终于可以摆脱天天做核酸的日子，明年可以出门游玩，可以享受美食和美景，生活也会越来越富裕。
每年到了腊月，每天都是吃萝卜和白菜，猪肉也吃腻了，不知道给家里人做啥菜，每天都非常头疼。今天分享我们家晚餐的菜肴之一——青椒杏鲍菇炒木耳，食材非常便宜杏鲍菇的口感特别细嫩，搭配黑木耳和青椒是绝配，色泽更好看，看着就很有食欲，赶快给家里人尝一尝吧。元旦将至，宁可少吃猪肉，也别错过吃这菜，营养又解馋，别不懂吃。
食材明细：选购几个青椒（青椒的品种有很多，我们家喜欢吃辣，可以选择螺丝椒，可以刺激我们的味蕾），选购猪油渣少许，挑选优质黑木耳35克左右，少许色拉油，若干瓣大蒜头，香葱三根，选购两根杏鲍菇（杏鲍菇是鲜嫩美味的菌类，吃起来鲜嫩入味，脆滑爽口，可以荤素搭配，吃起来非常解馋），冷水适量，生抽一勺，半勺老抽，蚝油少许，鸡精半勺，味精一小勺，少许食盐和白糖，其他调味品。
详细制作步骤：
步骤1：选购好杏鲍菇，青椒和黑木耳，将黑木耳放入容器里，加上适量温水泡发，用剪刀去掉根部，加上一勺面粉，反复搓洗干净，还可以焯水几分钟，洗净切成块，备用。
步骤2：将两根杏鲍菇洗干净，切掉菌菇的根部，切成厚度相同的片，起锅烧一些热水，加上一勺食盐，将杏鲍菇焯水一会儿，控干掉水分，备用。
步骤3：青椒洗净去掉蒂和籽，改刀切成块，一些大蒜头拍几下，剥掉一些蒜皮，剁碎成蒜末，几根香葱切成细葱花，准备好上述一些食材，开始制作这道青椒杏鲍菇炒木耳吧。
步骤4：锅中加上一些植物油，油温烧热至6成热，加上一些葱白和蒜末，快速翻炒出蒜香味来。
步骤5：加上一些猪油渣煸炒几下，倒入一些杏鲍菇片，将水分都炒出来，放入一些黑木耳和青椒块，中小火煸炒一分钟。
步骤6：出锅前调味，加上一勺生抽，半勺老抽，蚝油一勺，加上鸡精和味精半勺，加上少许食盐和白糖调味，不停地翻炒一会儿，关火出锅，这道青椒杏鲍菇炒木耳就烹饪完成了。
你们有没有吃过这道青椒杏鲍菇炒木耳呢？（上述配图出自网络）
