正宗日本亲子丼的做法（日式亲子丼套餐）

正宗日本亲子丼的做法（日式亲子丼套餐）日式高汤（5人份）：昆布15g、木鱼花30g、淡口酱油60g（可用生抽代替）、味淋60g、食盐2g、清水1.5升黄瓜小菜（约4大卡）：黄瓜70g、水萝卜20g、食盐适量分量：1人份鸡肉鸡蛋亲子丼（约387大卡）：藜麦饭100g（熟）、鸡胸肉80g、鸡蛋1个、洋葱30g、香菇1朵、日式高汤70g（下方有做法，很简单的）关东煮（约40大卡）：日式高汤300g、白萝卜一块（100g）、昆布一小块

今天给大家推荐一个日式的亲子丼（dǎn) 套餐，亲子丼其实就是鸡肉（亲）、鸡蛋（子）盖饭（丼），小白这里是用鸡胸肉、鸡蛋和杂粮饭制作的。鸡胸肉的脂肪含量相对较低，且其脂肪酸组成优于畜类脂肪。杂粮饭就不多说了，相对于白米饭对身体更有益，不减肥的时候也建议大家多吃粗粮。

亲子丼套餐

主食和肉都搞定了，再自己搭配点蔬菜就可以了，小白弄了一个简单的黄瓜小菜和简易关东煮（白萝卜）。因为做亲子丼用日式高汤做比较正宗，所以小白干脆就多做了点高汤，煮了一锅的白萝卜，喜欢吃关东煮的同学一定会很喜欢。对了，这个日式的高汤不需要长时间炖煮，用昆布和木鱼花几分钟就能煮好，大家可不要被高汤两个字吓跑了，如果你实在懒的话，放点清水煮也ok，下面来看详细做法吧。

套餐热量：约431大卡

分量：1人份

食材

鸡肉鸡蛋亲子丼（约387大卡）：藜麦饭100g（熟）、鸡胸肉80g、鸡蛋1个、洋葱30g、香菇1朵、日式高汤70g（下方有做法，很简单的）

关东煮（约40大卡）：日式高汤300g、白萝卜一块（100g）、昆布一小块

黄瓜小菜（约4大卡）：黄瓜70g、水萝卜20g、食盐适量

日式高汤（5人份）：昆布15g、木鱼花30g、淡口酱油60g（可用生抽代替）、味淋60g、食盐2g、清水1.5升

做法

日式高汤：

咱们这里用的是最常见的日式一次高汤，很多日式菜肴里都有它的身影，之前做过的关东煮就是用它煮的，这种高汤做起来很简单，只需要用昆布和木鱼花煮一下就ok。高汤的做法之前小白有发过，就不再多说了，需要的同学点文章下方的扩展链接查看。

高汤煮好后加入酱油、味淋、食盐调味，盛出做亲子丼要用的高汤，剩下的高汤加入去皮的白萝卜煮半小时即可。

亲子丼：

下面咱们来说下今天的主角——亲子丼，对于吃腻鸡胸的同学，这种做法可以一试，鸡胸切成薄片煮熟还挺嫩的，加了高汤后的味道也很不错，来看详细做法吧。

1、鸡胸肉、香菇切片，洋葱切丝备用。

2、一个鸡蛋打散，再准备好70g的高汤。

3、小平底锅中倒入5g植物油，油热后下入步骤1的所有食材，炒至鸡肉变白；倒入高汤盖上锅盖煮两分钟；最后均匀倒入蛋液，待蛋液变白后盖上锅盖，关火再焖1-2分钟即可。（鸡蛋煮太久会发干，请根据自己喜好控制）

4、上步的成品盖到杂粮饭上就ok了。

黄瓜小菜：

黄瓜和水萝卜洗净切片，加入一点食盐腌制10几分钟，将流出的汁水倒掉即可。（这个小菜不用弄得太咸，对身体不好，少放点盐就行）

今天的亲子丼套餐小白还是很喜欢的，各种食物的营养配比很健康，味道也很不错，这么多食物热量也只有400多大卡，减肥的时候做给自己吃超赞的。