钓鱼公开课第19集（我是爱吃爱钓鱼的媒体人）
钓鱼公开课第19集（我是爱吃爱钓鱼的媒体人）淡水矶钓在某些条件下确实具有特殊的优势GW大矶！终极解决方案！苏州，古时称“吴”简称为“苏”，又称“姑苏平江”，俗话说“上有天堂 下有苏杭”美景美色自不必说，那鱼米之乡可是久负盛名。苏州水系发达，最著名的湖泊有位于西隅的太湖和漕湖，东有淀山湖、澄湖，北有昆承湖，中有阳澄湖、金鸡湖、独墅湖。“太湖三白”白鱼、银鱼、白虾是“太湖船菜”的招牌食材，大闸蟹更是久负盛名，啥也不说了，准备装备走起，难忘的旅程即将开启！刚春天就开始怀念大闸蟹了由于鱼情水情都不熟悉，要求既能顾远又能顾近，既能钓小鱼也能博大物，出差装备也不能带太多，怎么办呢？我有办法！
自己爱上钓鱼有两年时间，时间不长，中毒不浅，而且只玩野钓不玩黑坑，享受的就是一人一杆一世界的清净。如果在能上几条鱼，那就是额外的惊喜了。悲哀的是在北京野钓资源及其匮乏，山清水秀之地更是弥足珍贵，经常一边看着南方朋友美丽的钓场和鱼获，一边擦着口水，幻想着什么时候也能到这样的地方去享受下。
机会来了！
本人是一名悲催的媒体人，有时会跟随栏目组去外地做节目，而这次节目录制的目的地正是苏州。哈~哈~哈~哈！让我再乐一会。顺便说下我们的这个节目，栏目形式主打中西厨师对抗，中方都是五星级酒店的行政主厨，外方都是米其林厨师，这次是去拍摄《苏州特辑》，苏帮菜对抗西餐，我有口福了！
苏州博物馆
苏州，古时称“吴”简称为“苏”，又称“姑苏平江”，俗话说“上有天堂 下有苏杭”美景美色自不必说，那鱼米之乡可是久负盛名。苏州水系发达，最著名的湖泊有位于西隅的太湖和漕湖，东有淀山湖、澄湖，北有昆承湖，中有阳澄湖、金鸡湖、独墅湖。“太湖三白”白鱼、银鱼、白虾是“太湖船菜”的招牌食材，大闸蟹更是久负盛名，啥也不说了，准备装备走起，难忘的旅程即将开启！
刚春天就开始怀念大闸蟹了
由于鱼情水情都不熟悉，要求既能顾远又能顾近，既能钓小鱼也能博大物，出差装备也不能带太多，怎么办呢？我有办法！
GW大矶！终极解决方案！
淡水矶钓在某些条件下确实具有特殊的优势
说来惭愧，此杆是我购买的第一根上百元的杆子，前年冬天刚入坑的时候，看网上说用矶竿串钩钓鲫鱼非常好用，而且远近通杀，既有手杆的手感，又能抛远，我一看太适合我这种懒人了。结果后来发现北京还是手竿方便，还有就是对于新手来说，抛竿这个技术难点有点大，想固定抛到一个点上那是不可能的，后来就不怎么用矶竿了。顺便说一件瞠目结舌，匪夷所思的事。刚入手那段时间，没事就去河边练习抛竿但怎么就抛不出去，有一次在家旁边公园里正练的时候，走过来一对50岁左右年级的夫妇，正在遛弯，看见我就过来了，男的跟我说“小伙子 你抛竿的动作不对”，就开始教我，左手要怎么怎么样，右手要怎么怎么样，眼睛要如何如何，我根本没往心里去，心想北京玩淡水矶钓的不多，这个人估计都没见过矶竿，肯定是个喷子。人家可能看出我有点心不在焉，说“小伙子 我给你抛一杆怎么样？”我说行啊！心想看你能跑多远。他顺手一指，“你看那有一只鸭子，我打中它你信不信？”我惊了，什么！！！用矶竿打鸭子？那是在四五十米外的一只野鸭子，还是个未成年的小鸭子。怎么可能！！！我还在懵圈的时候，男的出手了，只听见出线的声音，看轮子上的线飞快的减少，我根本看不见铅坠，就直勾勾的盯着那只鸭子。四五秒钟后，那只鸭子突然就想被什么东西砸中沉入水中不见了，大概过了10秒钟才从水里出来，嘎嘎嘎，飞走了。看得我目瞪口呆，后来聊天才知道，这位是个钓鱼大师，上过钓鱼人杂志的，慌乱中也忘了留大师电话，希望哪天有缘还能碰到这位大师，向他好好学习下。
鸭子当时心情是这样的~~
回来咱们接着说，简单的准备了些线组后，粗发！
现在高铁真是方便，六个小时就从帝都到了苏州，出了高铁就是蒙蒙细雨，天气真是和北京不一样。
双方厨师出场，是不是气势逼人！
外方厨师团队之一
中方厨师团队之一
地狱厨神刘一帆和饕餮大师董克平老师和我们的美女主持蓓蓓
主持嘉宾铁三角
蓓蓓其实是个可爱的小女孩
来看看这些美味的食材吧！
苏帮菜历史悠久，据说苏州城公元前514年的诞生就和"太湖炙鱼"即苏式熏鱼有关，到今天已发展成特色鲜明的地方菜系。苏帮菜属于"南甜"风味，用料上乘、鲜甜可口、讲究火候、浓油赤酱，不仅选料严谨，制作精细 更是因材施艺 四季有别，烹调技艺以炖、焖、煨著称，重视调汤，保持原汁。
苏州菜系中的特色小吃包括枣泥拉糕、小方糕、三鲜馄饨、酒酿圆子、豆腐花、船点、青团子、八宝饭等等。苏州菜口味趋甜，清雅多姿，名菜有碧螺虾仁、蜜汁火方、樱桃肉、母油船鸭、烂糊、黄焖栗子鸡、莼菜银鱼汤、响油鳝糊、金香饼、三套鸭、苏式酱肉和酱鸭等。
经典菜品
清溜河虾仁：南太湖淡水嫩河虾，配苏州特产碧螺春茶叶，清熘而成。此菜茶香清醇，虾仁鲜滑，令人回味无穷。
鸡头米虾仁
松鼠鳜鱼：采用有太湖石斑之称的太湖鳜鱼加以精细刀功刻花而成。经油炸、淋汁后吱吱有声，形似松鼠，经道光皇帝御笔赐名而得，乃江南最为著名松鹤楼的佳肴上品。
松鼠桂鱼
来太湖当然要品尝太湖大闸蟹和“太湖三白”啦！这大闸蟹看着就不老实，我想体验下怎么用绳子绑蟹，结果被狠狠的夹了，疼死我了。实践证明绑蟹是个技术活，一名熟练的绑蟹工人几秒钟就可以绑好一只蟹，朋友们不要轻易尝试！
有朋友问为什么到苏州没有品尝“阳澄湖大闸蟹”，因为我始终认为好吃的蟹不一定是阳澄湖的，况且阳澄湖大闸蟹的产量不过每年2200吨左右，还不够全国人民吃一顿的，与其吃“洗澡蟹”，倒不如品尝下其他湖泊养的蟹。其实阳澄湖大闸蟹历史没有多久，清朝还没有大闸蟹的说法，那时最有名的是吴江的“紫须蟹”，《扬州画舫录》里把紫须蟹和四腮鲈鱼并列为江南美食。只是因为上海人爱吃阳澄湖大闸蟹，久而久之，才有了阳澄湖大闸蟹的盛名。章太炎夫人汤国梨的诗句“不是阳澄蟹味好，此生何必住苏州”流传最广。其实太湖蟹的历史更为悠久：唐代诗人陆龟蒙，因吃太湖蟹写出著名的《渔具诗》，赠于苏州的好友皮日休。皮日休读后，拍桌子大叫“胆敢挑战我的专业，Is my home !”，立马写出了个“渔具十五咏”，与之唱和，传为美谈。江南风流才子唐伯虎吃太湖蟹时有人买画，临时没带毛笔于是用草鞋画出一幅《螃蟹图》，结果画掉色了人家要求7天无理由退换，结果唐伯虎说画的是醉蟹，螃蟹酒醒了自己爬走了。真是流氓不可怕，就怕流氓有文化啊。
相较于阳澄湖蟹来说太湖蟹“个大肉紧，油足黄多”，吃起来更过瘾。如果把阳澄湖蟹为比喻为“大家闺秀”，那么太湖蟹就是“大小伙纸”。好吃的螃蟹还有很多，比如：台州的青蟹、珠江的黄油蟹、海南的和乐蟹、大西洋的面包蟹等，我们这次比赛还准备了阿拉斯加帝王蟹。
比头还大的阿拉斯加帝王蟹，有没有想吃的赶脚
不同螃蟹有着不同的特点，和乐蟹，生活在近海咸淡水域，肉质鲜甜，膏脂肥厚，每年清明前后是食用的最佳时节。黄油蟹，生活在珠江口，在夏季产卵季节，成熟的膏蟹产卵时栖身在前滩，收到阳光猛烈的照射，蟹体内的蟹膏分解成金黄色的油脂，蟹身呈现橙黄色。制作时不慎出现断爪就会“漏油”，所以要采用“冰水凉死法”：把蟹放入0度的冰水中，当蟹被冻僵时，就可以上锅清蒸了。青蟹、面包蟹、帝王蟹属于海蟹，阿拉斯加帝王蟹产自寒冷的北极海域，蟹肉鲜美，含有丰富的牛磺酸和甲壳素。内陆人多吃河蟹，沿海地区多吃海蟹，无论哪种都是难得的人间美味，我就爱吃海蟹，不为别的就是因为肉多，过瘾，吃河蟹着急。温馨提示：螃蟹属于高蛋白食物，不可多吃哦！
太湖大闸蟹
太湖蟹配30年黄酒 不要太美哦！
工作了好几天，还没有时间去钓鱼，不过有意思的事情还有很多，为了不让大家看着累，更多的内容留到下一篇，记得关注我哦！
没有了烟火气，人生就是一段孤独的旅程！
