白味粽的吃法：爆火的 金勃勃 粽

白味粽的吃法：爆火的 金勃勃 粽只要家里有准备好的大黄米和蜜枣，蜜枣不需要做任何处理，大黄米只要提前一晚上清洗干净，并且放在水中浸泡12个小时，第二天沥干水分就能直接包了，省去了馅料洗、切、腌等步骤，比豆沙馅操作还要简单，豆沙还需要分成大小均匀的剂子，蜜枣是直接拿出来放进去就可以；

还有半个月的时间就要过端午节了，端午节的习俗有很多，其中不可少的便是吃粽子，临近端午的时候，在江南一带大街小巷上都能闻到粽叶飘散出来的香味，粽子好吃，但是吃多了不容易消化，而且糯米的升糖指数高，不适合很多减脂期的朋友，所以近些年一些杂粮粽子开始流行起来，杂粮粽子中添加了杂粮，饱腹感更强，热量更低，减肥的人也能偶尔尝尝鲜；

下面和大家分享一款杂粮粽中的经典——“金勃勃”粽，金勃勃粽是用大黄米为原材料做出来的粽子，大黄米也叫黄黏米，但它并不是小米，大黄米的口感是和糯米一样黏黏糯糯的，营养价值很高，含有丰富的蛋白质、矿物质、钙、铁、钾、锌等微量元素；大黄米还有益气补中的效果，它是杂粮中的粗粮，膳食纤维含量比糯米高，所以说大黄米比糯米更好消化，对肠胃也更友好一些，因此又被称为是“软黄米”，更适合老人小孩；

除了上面说的更好消化之外，大黄米和白糯米相比，杂粮香味也会更加浓郁，而且吃起来软糯不粘牙，Q弹有嚼劲，老人和小孩都能放心吃，大黄米粽子在北方会更常见一些，南方的小伙伴更多时候吃的还是糯米粽，但是你一定要相信青豆妈，喜欢吃粽子的一定要试试大黄米粽子，大黄米粽子在北方很多地方被称为是“金勃勃”，不仅因为大黄米外观颜色是金黄的，也因为它的营养价值特别高；

大黄米粽子也是可甜可咸的，可以做成大黄米肉粽、大黄米八宝粽、大黄米豆沙粽，但个人认为最经典的大黄米粽子是甜口的——大黄米蜜枣粽，大黄米和蜜枣真的是绝配，黄米软糯Q弹搭配甜甜的蜜枣，甜糯的感觉能让你幸福感加深，大黄米蜜枣粽也是个人认为史上做法最简单的粽子之一；

只要家里有准备好的大黄米和蜜枣，蜜枣不需要做任何处理，大黄米只要提前一晚上清洗干净，并且放在水中浸泡12个小时，第二天沥干水分就能直接包了，省去了馅料洗、切、腌等步骤，比豆沙馅操作还要简单，豆沙还需要分成大小均匀的剂子，蜜枣是直接拿出来放进去就可以；