晚上吃什么凉面最好（看看这几种凉面）

晚上吃什么凉面最好（看看这几种凉面）2、 碗中打入两个鸡蛋，快速打成鸡蛋液，平底锅中放入适量的油，油温烧到8成热，倒入鸡蛋液，一面成型翻面，两面都成型后出锅晾凉，切成细丝备用；1、 准备好食材，菠菜去根洗干净切成3-5厘米左右的小段，锅中烧开水，把菠菜焯水后再过2次凉水捞出备用；听到五彩拌面，想必大家会觉得它是五颜六色的，的确如此，为了刺激孩子的食欲，我特意选了几种颜色新鲜的蔬菜，这样做出来不仅颜值高，味道也很好，大人孩子都爱吃。【所需食材】面条150克，鸡蛋2个，火腿肠1根，菠菜5-8颗，大蒜，生抽1勺，醋2勺，白糖1克，盐3克，香油少许【详细做法】

三伏天吃什么？聪明女人都做这几种，清热消暑，爽口减腻，收藏了

三伏天，一年中最热的日子，天气闷热，外面像个火炉一下，稍微一动就满头大汗，人的食欲也跟着下降，对食物失去了兴趣，所以，每到夏天，我会给家人做一些开胃、刺激食欲的饭菜，比如各种凉拌菜、拌面、凉面、开胃小菜等等。

今天和大家分享几道我家人喜欢吃的凉拌面，简单易做还不失营养，最主要的是用时少，不用一直围着灶台转，这几道凉拌面最合适夏天吃，相信大家吃过就会爱上啦！

【五彩拌面】

听到五彩拌面，想必大家会觉得它是五颜六色的，的确如此，为了刺激孩子的食欲，我特意选了几种颜色新鲜的蔬菜，这样做出来不仅颜值高，味道也很好，大人孩子都爱吃。

【所需食材】面条150克，鸡蛋2个，火腿肠1根，菠菜5-8颗，大蒜，生抽1勺，醋2勺，白糖1克，盐3克，香油少许

【详细做法】

1、 准备好食材，菠菜去根洗干净切成3-5厘米左右的小段，锅中烧开水，把菠菜焯水后再过2次凉水捞出备用；

2、 碗中打入两个鸡蛋，快速打成鸡蛋液，平底锅中放入适量的油，油温烧到8成热，倒入鸡蛋液，一面成型翻面，两面都成型后出锅晾凉，切成细丝备用；

3、 火腿肠先切片再切成细丝，大蒜切成蒜末；

4、 锅中倒入清水，水开后，下入面条，煮3-5分钟左右，面条煮软捞出过凉水；

5、 菠菜、火腿丝、鸡蛋丝、面条放入盆中，加入蒜末，生抽，醋，白糖，盐，香油搅拌均匀即可食用（如果喜欢吃辣椒，可以加入辣椒油）

【麻汁豇豆凉面】

【所需食材】豇豆1把，面条150克，芝麻酱2勺，盐8克，生抽1勺，醋1勺，豆腐乳半块，白糖1克

【详细做法】

1、 准备好食材，豇豆切头去尾，用清水冲洗干净，切成10厘米左右的长条，锅中倒入适量清水，烧开后加入豇豆，加少许盐，煮5分钟左右（切记煮熟）煮熟后过凉水备用；

2、 煮豇豆的时候我们调个麻汁，碗中加入2勺芝麻酱，8克盐，1勺生抽，1勺醋，豆腐乳半块，1克白糖，5勺凉白开或者纯净水用筷子顺着一个方向搅拌均匀成糊（如果觉得太稠，可以再加一点水，加一点搅拌一次，切记一次加太多）

3、 豇豆对半撕开，火腿肠切成和豇豆长短差不多的细丝装盘即可；

4、 锅中再次倒入清水，水开后，下入面条煮5分钟左右，煮软捞出过凉水装盆备用；

5、 盘中夹上面条，再加上酸菜，舀两勺麻汁，再配上一瓣大蒜，加上辣椒油拌均匀就可以开吃了。

【西红柿茄丁面】

【所需食材】茄子、西红柿、青椒、蒜末、生抽、盐、葱花、挂面、十三香

【详细做法】

1、 西红柿洗干净去皮切成小段，茄子洗干净去皮切成小丁，青椒也是如此；

2、 锅中倒入少许油，油湿烧至8成热，加入葱花、蒜末、十三香爆炒出香味，加入切好的西红柿、茄子、青椒丁一起下锅炒至变色，西红柿炒出汁，加入盐、生抽翻炒均匀，再加入适量开水盖上锅盖煮10分钟左右，煮到汤汁浓郁就可以出锅了；

3、 煮菜的同时，我们另外起锅加入适量清水，水开后下入面条，面条煮软过凉水即可；

4、 把面条放入碗中，加入煮好的西红柿茄丁，再加上两勺浓郁的汤汁，拌均匀，让每根面条上裹满汤汁就可以开吃了。

以上几种拌凉都是我家夏天最常吃的，做法简单，营养丰富，关键是在这炎炎夏日吃起来很爽口减腻，如果您正发愁给家人做什么美食，不防来试试这几种拌面。

箱箱碎碎念

• 我家用的面条挂面居多，1是好保存，2是确实很方便，随时可以吃，不喜欢吃挂面的亲们也可以换成手擀面；
• 我做的是3人份，所用食材和调料大家可以根据自己的口味和数量来调整；
• 第二种麻汁豇豆凉面，豇豆要挑偏细颜色深绿的买，这种的才又嫩又鲜，而且一定要煮熟，不熟的豆角容易引起肠胃不适。

以上这几道凉拌面是箱箱亲测总结编辑/原创，每天利用日常食材做出营养美味的一日三餐。如果您喜欢记得收藏、转发、点赞；关注我，教您做简单、快捷、美味的家常菜，您的支持就是箱箱创作的动力