正宗日式蛋包饭的蛋做法（有别于日本的厚蛋烧）

正宗日式蛋包饭的蛋做法（有别于日本的厚蛋烧）9. 翻起另一侧蛋皮，盖好8. 将炒好的米饭放在蛋皮一侧5. 鸡蛋加少量盐打散6. 另起一个平底不粘锅，小火，刷薄油7. 轻轻倒入打散的鸡蛋液，尽量均匀平铺锅底，待蛋皮成型

难度：切墩(初级)	时间：10-30分钟
主料
鸡蛋1个	隔夜米饭1碗
番茄1个	洋葱半个
培根1片	西兰花几朵
盐2茶匙	味精0.5茶匙

1. 食材洗净，番茄、洋葱、培根切成小丁

2. 炒锅放油，依次下洋葱、西红柿、培根炒烂软

4. 另起一锅烧开水，放一勺盐，倒入西兰花，大火煮2分钟，捞出沥干备用

5. 鸡蛋加少量盐打散

6. 另起一个平底不粘锅，小火，刷薄油

7. 轻轻倒入打散的鸡蛋液，尽量均匀平铺锅底，待蛋皮成型

8. 将炒好的米饭放在蛋皮一侧

9. 翻起另一侧蛋皮，盖好

10. 对半切开，装盘，放上西兰花，淋上番茄酱即可。

小贴士

1、这道菜要好看，完整美观的蛋皮是关键，一定要用小火慢煎才能煎出细嫩结实的蛋皮。

2、想要营养更丰富，饭里面还可以加青菜和豌豆之类的食材，妈妈们可以自由发挥。

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