沙姜浸滑鸡的家常做法（沙姜鸡皮脆肉嫩）

沙姜浸滑鸡的家常做法（沙姜鸡皮脆肉嫩）转大火放入鸡块，翻炒至鸡肉变色步骤 3鸡腿肉切成块，放入碗中，加入半小勺盐，1勺料酒，15g姜片，搅拌均匀，腌制1小时步骤 2锅中放入4勺麻油，小火，加入姜片，小火翻炒至姜片表面微微焦黄，炒出香味

沙姜鸡￨皮脆肉嫩的用料

鸡腿肉 800g盐 3g（半小勺）料酒 30ml（2勺）（跑了好几家超市，没有找到沙姜，就选择用生姜代替了）生姜 60g（腌制鸡肉放15g，剩余下锅炒）麻油 60g（4勺）生抽 30ml（2勺）冰糖 15g

沙姜鸡￨皮脆肉嫩的做法步骤

步骤 1

鸡腿肉切成块，放入碗中，加入半小勺盐，1勺料酒，15g姜片，搅拌均匀，腌制1小时

步骤 2

锅中放入4勺麻油，小火，加入姜片，小火翻炒至姜片表面微微焦黄，炒出香味

步骤 3

转大火放入鸡块，翻炒至鸡肉变色

步骤 4

加入一勺料酒，一勺生抽，15g冰糖翻炒均匀，加入适量清水，没过鸡肉即可

步骤 5

盖上锅盖，焖煮20分钟左右，打开锅盖，翻炒收汁

步骤 6

出锅，完成

沙姜鸡￨皮脆肉嫩的小贴士

1、沙姜没有生姜那么辛辣，感觉做出来会更好吃，准备买来再做一次 2、也是非常的下饭