粤语儿歌三更灯火五更鸡（何家公鸡何家猜狐狸先生几点钟）
粤语儿歌三更灯火五更鸡（何家公鸡何家猜狐狸先生几点钟）相信是源自广州的搞笑顺口溜：“一蚊一斤龟，一蚊一斤鸡，你话鸡贵定龟贵”、“入实验室㩒紧急掣”。五、六十年代流传在广州一带，女孩子在跳橡筋绳时的自创歌谣：“日又跳，夜又跳，跳跳埋埋乍妈娇，妈呀，俾分钱我买条橡筋再跳。”狭义来说，童谣是指衍生或流传于儿童生活圈子的游戏口令、顺口溜、友侪间互相挖苦嘲笑对方的抵死虐待句、流行曲或诗词二次创作的恶搞词，大多是没有调子的韵文短句。如上世纪七、八十年代流传于香港的儿童猜枚游戏《何家公鸡何家猜》的口令：“何家何家何家猜，何家公鸡何家猜，何家小鸡何家猜，何家母鸡何家猜。”何家公鸡何家猜小蓓蕾组合 - 听歌讲故事：威威游动物园-粤语儿歌故事童话
编者语：
本篇文章，我们邀请了“香港儿歌之父”韦然老师来和我们倾倾童谣。
香港音乐人、作词人、犹善于创作儿童歌曲及另类音乐，代表作为《何家公鸡何家猜》（词曲）、《狐狸先生几点钟 ?》（词曲）、《小明上广州》等。可以说，现在在广州传唱的那一堆歌谣，但凡数得出的粤语童谣，可能有95%都是他写的。
要给童谣好好的作一个界定和分类，有点难。
狭义来说，童谣是指衍生或流传于儿童生活圈子的游戏口令、顺口溜、友侪间互相挖苦嘲笑对方的抵死虐待句、流行曲或诗词二次创作的恶搞词，大多是没有调子的韵文短句。
如上世纪七、八十年代流传于香港的儿童猜枚游戏《何家公鸡何家猜》的口令：“何家何家何家猜，何家公鸡何家猜，何家小鸡何家猜，何家母鸡何家猜。”
何家公鸡何家猜小蓓蕾组合 - 听歌讲故事：威威游动物园-粤语儿歌故事童话
五、六十年代流传在广州一带，女孩子在跳橡筋绳时的自创歌谣：“日又跳，夜又跳，跳跳埋埋乍妈娇，妈呀，俾分钱我买条橡筋再跳。”
相信是源自广州的搞笑顺口溜：“一蚊一斤龟，一蚊一斤鸡，你话鸡贵定龟贵”、“入实验室㩒紧急掣”。
当然，少不了那一些以诗词或歌曲的二次创作，如新冠疫情期间在香港疯传的恶搅诗词：“一月离校六月回，童声无改视力衰，老师相见不相识，惊问肥仔哪里来？”
又或是早已流传了超过七十年以上，以新疆民歌《达坂城的姑娘》一曲的无厘头恶搅版：“大笨象会跳舞，马骝仔会上树，白鹿会打关斗”
当然，童谣中最主要的类别，是那些抵死而甚少有记录的“灰色童谣”，如流传在香港曳仔一族的“握握手，好朋友，我做皇帝你做狗”。
广义而言，童谣还包括大人唱给孩子听的催眠曲、安眠曲，如大家熟悉的《月光光》；
大人和小孩玩耍时念的逗儿弄儿句，如“点虫虫，虫虫飞，飞入荔枝基”；
从前大人教小朋友行路时念的“行行，行行，行到街边执个橙，橙好吃，路好行”；
还有小朋友在口常生活圈子中听到的市集叫卖小唱：“埋黎睇呀埋黎拣”；
早年在广州街头常听到的劳工小唱：“磨铰剪铲刀，铲刀磨铰剪”；
以及从前大人教导孩子学习语言词汇、伦理道德、历史文化、时令季节、生活常识等而编写的各类学谣，如三字经、千字文、弟子规等；
还有各类流传在民间的谚语、人生隽语、简易的诗词皆列入为童谣。
在现代人的眼中，童谣的定义更广，举凡适合儿童念的诗句，适合儿童唱的歌曲，皆统称为童谣。童谣的来源广泛，倒也是很值得我们研究的。
童谣的语言简朴、通俗，甚至有一些粗鄙，但其变易性很强，从来都是“文无定句，曲无定调”。由于童谣是多是以口头传播，因此在传播之中，你加一点盐，我加一点醋，你加多一句，我减少一句，于是童谣就有了不同的版本了。
就以一首“大笨象揸枝鎗去打仗”为例，就有广州版、香港版、星马版，不同地区念的版本。在广州某地区念的是“打胜仗”才食辣椒酱，在香港念的是“打完仗”就食辣椒酱，在星马流传的广东童谣，还会加上一些南洋风味。
原生童谣口耳相传的特质，即使到了今天的电子年代也没有改变。原因很简单，幼儿园和三年级以下的初小学童，未有能力以文字为童谣作为纪录，只能口耳相传。高小的同学都打机去了，大人也很少会留意孩子的童谣，更不会用文字去记录起这一些无聊的文字。
但，不要看轻口传的重要性。一个儿童游戏的口令，一首灰色童谣，都是可以在孩子生活小圈子中，像流行音乐一样高速传出来。但这些游戏的口令，基本上到今天也没有正式文字记录，不少大人甚至连小朋友在玩这些近期流行的儿童游戏，念这些新的童谣也不知道。
说童谣粗鄙确也是事实，不少童谣都是大讲屎屎尿尿的，正所谓童谣无忌。从前的《排排坐、唱山歌》有“屙尿一大笃，屙屎一大箩”的粗俗句子，到今天《龙虾屎屎》游戏童谣中所念唱的“龙虾屎屎，你食我唔食”，都是孩子最喜爱以屎屎尿尿作话柄的例证。
童谣也是一种潮流的东西，是有时间性的。时间过了，一些从前流行过的童谣便会随时间而消失。清未民初年代在华人社会中广传，甚至漂洋过海，随华人的足迹流传到世界各地的粤语童谣，对今天的孩子来说，都是陌生的东西，再念唱起来，早难以有生活共鸣，孩子也一早不再传唱了。
严格来说，我们现在仍在念唱的童谣，大部分都是谱了曲的音乐作品，已不是那些离我们越来越远的传统童谣。童谣本身是孩子的小诗，大多有很强的韵脚，念起来很铿锵，具节奏感，是谱曲的好材料。以童谣作素材写成的歌曲，也许就是这一点原生的人文因素，亲和力很强。像以外省童谣作素材写成的《小毛驴》、《三轮车跑得快》、《读书郎》等儿歌，到今天的传唱度，仍然很高。
粤语童谣歌曲化是在上世纪五十年代中才开始，但那年代以广东童谣谱成歌曲的，却只有广州乔飞谱曲、潘琳编词的《月光光》，和香港周聪写词并曲的《一枝竹仔》是真正在群众中流行的。
由笔者以广东童谣作素材谱曲填词的《何家公鸡何家猜》、《凼凼转，菊花园》、《排排坐》、《摇到外婆桥》、《狐狸先生几点钟》等粤语童谣儿歌，就这样成为了当年岭南一带的主流的粤语儿童歌曲，还远传到各地的华人社会，成为八、九十后长大的朋友的集体回忆，而这些粤语儿歌，到今天仍在唱。
而在九十年代初，广州的流行歌手曾咏贤重新将《落雨大》谱成一首跳脱得意的短曲，传唱度非常之高。在同时广州的音乐人司徒抗也受命，将六十多首广东童谣重新谱曲，而广传开来的有《点虫虫》一曲。到近年，广州的音乐人陈一畅也谱了不少广东童谣歌曲，做出了一些成绩。
电子年代来临，歌曲的传播，童谣的传承，确有赖精美的视频，而精美的绘本，是不可或缺的。
由叶丽诗、劳震宇主笔，暨南大学汉语方言研究专家甘于恩指导，岭南画派儿童画首创者梁培龙绘制插图的《广府童谣氹氹转》，不仅收录了新旧童谣多首，还附上精美的插图，十分难得。即使有些朋友此前从未听过这些童谣，但只要扫描二维码，就能听到趣稚满满的歌谣。
恰好，2020年暑假前夕，《广府童谣氹氹转》入选了广东省教育厅第十三届广东省中小学“暑假读一本好书”的重点推荐书目。
有韵律的童谣配上有温度的文字，淡墨童趣圈点出广府文化的韵味，传承优秀传统文化从学童谣识方言开始，读着读着记住了家乡味道，读着读着就这么长大了……
《广府童谣氹氹转》是《绘声绘色看方言》系列的一册，书中收录60首广府地区脍炙人口的广府童谣，配有生动有趣的插图和专业的导读与分析，将只能“听”的童谣转化成可以“看”得见、而且看得懂的方言。
为本书创作水墨儿童画的梁培龙大师，是岭南画派儿童画的首创者。他的作品既体现了岭南国画的传统特色，又展现出天真活泼的童趣，为这本“小儿科”图书倍添光彩。
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