炸鸡排香酥可口家庭做法简单易学（炸鸡排的详细做法薄薄的脆皮儿）

炸鸡排香酥可口家庭做法简单易学（炸鸡排的详细做法薄薄的脆皮儿）·油温四五成热，也就是插入筷子冒密集小泡就可以了，放入鸡排两分钟之后翻面再炸两分钟。·最后蘸面包糠，蘸面包糠的时候也是要按一按，以免炸的时候脱落。这个面包糠金灿灿的炸出来特别漂亮，还特别脆。两块都准备好之后开盖。·拍好之后放入大碗中，葱切段，姜切丝，放入鸡肉中倒适量零添加的松茸一品鲜酱油、少许的料酒、适量的盐、少许黑胡椒，然后用手抓拌按摩两三分钟，使鸡肉全部裹上料汁，腌制二十到三十分钟。·三个鸡蛋用打蛋器打散，倒入一个大盘子里备用。再找一个大盘子倒入金灿灿的面包糠，炸鸡裹粉能够使炸出的鸡排更脆。·取适量倒入大盘子，腌制的时间到了，取下鸡肉上面的葱姜，先把鸡肉在鸡蛋液中洗个澡，再把它放入炸鸡裹粉中铺上粉，要用手按一按使炸鸡锅粉牢牢地粘在鸡肉上，然后第二次蘸鸡蛋液。

香酥鸡排。

自己做的香酥大鸡排，外皮金黄酥脆，鸡肉鲜嫩多汁，薄薄的脆皮，厚厚的鸡肉，一边切一边咽口水。

·抹番茄酱，撒烧烤料，根本吃不够。两块鸡胸肉去掉小金膜，平着片开，中间不要切断。这样一整块大鸡排，不管是炸还是吃都特别过瘾。

·然后用刀背横着竖着各剁两三遍，这样鸡排既容易入味炸出来更脆。

·拍好之后放入大碗中，葱切段，姜切丝，放入鸡肉中倒适量零添加的松茸一品鲜酱油、少许的料酒、适量的盐、少许黑胡椒，然后用手抓拌按摩两三分钟，使鸡肉全部裹上料汁，腌制二十到三十分钟。

·三个鸡蛋用打蛋器打散，倒入一个大盘子里备用。再找一个大盘子倒入金灿灿的面包糠，炸鸡裹粉能够使炸出的鸡排更脆。

·取适量倒入大盘子，腌制的时间到了，取下鸡肉上面的葱姜，先把鸡肉在鸡蛋液中洗个澡，再把它放入炸鸡裹粉中铺上粉，要用手按一按使炸鸡锅粉牢牢地粘在鸡肉上，然后第二次蘸鸡蛋液。

·最后蘸面包糠，蘸面包糠的时候也是要按一按，以免炸的时候脱落。这个面包糠金灿灿的炸出来特别漂亮，还特别脆。两块都准备好之后开盖。

·油温四五成热，也就是插入筷子冒密集小泡就可以了，放入鸡排两分钟之后翻面再炸两分钟。

·然后把油温升到六成热，正面反面再各炸一分钟，不要炸时间太长，否则鸡肉就太柴了。熟了，叫黄金大鸡排，一点也不为过。

·然后捞出控控油。趁热吃是最好吃的，听听这虾脆不脆？再来一刀，大鸡排皮又薄又脆，厚厚的鸡肉特别嫩。一块抹番茄酱，另一块撒烧烤料。

不说了开吃。