食堂菜谱一周不重样4菜一汤（鲜香麻辣的午餐6菜1汤）

食堂菜谱一周不重样4菜一汤（鲜香麻辣的午餐6菜1汤）5、倒入花甲，继续用大火翻炒。4、把泡辣椒爆香之后，倒入切好的泡姜，继续翻炒。1、把花甲放到盆里面，加入盐，吐干净泥沙。2、准备好泡辣椒和泡姜，把泡辣椒切成小段，泡姜切成丝。3、开大火，锅内倒入油。把油烧热之后，倒入切好的泡辣椒。

一、泡椒花甲

食材

花甲、泡辣椒、泡姜、小葱、盐、鸡精、油。

做法

1、把花甲放到盆里面，加入盐，吐干净泥沙。

2、准备好泡辣椒和泡姜，把泡辣椒切成小段，泡姜切成丝。

3、开大火，锅内倒入油。把油烧热之后，倒入切好的泡辣椒。

4、把泡辣椒爆香之后，倒入切好的泡姜，继续翻炒。

5、倒入花甲，继续用大火翻炒。

6、炒到花甲都开口之后，加入盐，鸡精，炒熟就可以出锅了。

7、撒上小葱点缀，味道和颜值都爆表的泡椒花甲就可以出现在餐桌上了。

二、麻辣猪肺

食材

猪肺、青椒、米椒、八角、桂皮、香叶、沙姜、葱、火锅底料、豆瓣酱、大蒜头、花椒、姜、啤酒、鸡精、蚝油、胡椒粉、醋、。香油

做法

1、猪肺处理好切片，大蒜头和米椒整粒，姜切大片，青椒切成圈圈。

2、起锅烧油，小火，下花椒和其它香料煸香。

3、捞出所有的香料不要，留油在锅中，小火，下火锅底料和豆瓣酱炒出红油。

4、下猪肺，翻炒均匀，炒上色。

5、加姜片和米椒，翻炒均匀，加一罐啤酒，漠过猪肺，大火煮开。

6、转入砂锅中，最小火，炖煮一个小时，汤汁快收干时，加大蒜头，加青椒粒。

7、翻炒均匀，加鸡精、耗油、胡椒粉、少许醋调味，淋上香油。

8、起锅装盘，加葱段装饰一下。

三、麻辣孜然豆干

食材

豆干、葱、盐、油、孜然粉、白芝麻、辣椒粉、花椒粉。

做法

1、豆干冲洗干净，切成三角形备用。

2、平底锅入油烧热倒入豆干，煎至两面金黄色。

3、孜然粉、白芝麻、辣椒粉、花椒粉倒入锅中拌匀。

4、出锅加盐调味即可，撒入葱花完美呈现。

四、小炒黄牛肉

食材

黄牛后腿嫩肉、青椒、小葱、香菜、子弹头辣椒段、料酒、生抽、盐、胡椒粉、孜然粉、辣椒粉、花椒面、生粉、油。

做法

1、选择好的牛肉很重要，不要打水的。我的提前买回来放急冻切的时候完全没有冰渣的感觉，有点硬也比较方便切割。

2、来点小葱。

3、配点青椒，看个人口味，不喜欢辣的换成西芹也很好。

4、把牛肉放少量生粉拌匀，太干可以手粘水后搅拌均匀，然后再下入其他腌料拌匀，最后淋上少许油放置一会。

5、起火下多点油，八成热下入牛肉快速滑散，十秒左右控油起锅备用。

6、就底油爆香姜辣椒段，下青椒炒至七成熟，小火下牛肉，开始调味，盐少许，鸡精增鲜，老抽提色，下葱段，香菜增香翻炒均匀即可出锅装盘！

五、麻辣白斩鸡

食材

鸡腿、香葱、姜、花椒、味极鲜、醋、蚝油、老抽、白芝麻、辣椒粉、盐、油。

做法

1、鸡腿洗净凉水下锅，加入香葱，姜，花椒煮熟，约20分钟。

2、用筷子可轻松戳透，捞出立即浸入冰水中。

3、味极鲜，蚝油，盐、醋，老抽，辣椒粉，白芝麻放入小碗中。

4、起锅热油，烧至冒烟，浇入碗中，调成汁备用。

5、鸡腿切条摆盘，调好的料汁浇洒在表面，撒葱碎即可。

六、干煸四季豆

食材

四季豆、蒜、姜、干辣椒、花椒、盐、油、鸡精。

做法

1、四季豆去头尾摘成断，姜蒜拍碎，干辣椒切段。

2、热锅冷油，热后下入四季豆煸炒装盘备用。

3、锅留底油下去姜蒜爆香，爆香后下入干辣椒和花椒煸炒出香味。

4、调料炒香后下入四季豆煸炒，依次加入盐和鸡精炒匀后起锅装盘。

七、辣白菜肉豆腐菜汤

食材

酸辣白菜、猪五花肉、豆腐、大葱、盐、味精。

做法

1、五花肉切片，大葱切段，豆腐切块。

2、首先在锅里放切好的辣白菜，然后等锅开了的时候放进切好的五花肉，煮15分钟左右。

3、五花肉熟了就差不多了，然后放进准备好的豆腐块和大葱再煮个3分钟就可以了。

4、最后用盐和味精调味即可。

好了，今天的美食分享就到这里哦！喜欢点赞 关注！