麻辣香菇最简单的做法（香菇这么做香酥微辣）

麻辣香菇最简单的做法（香菇这么做香酥微辣）2.把香菇切成粗细均匀的小条，撒上盐拌匀腌制一会，使香菇出水。1.香菇剪去根蒂入淡盐水中浸泡一会，把香菇捞出清洗干净。【配料】:香菜、干面粉【调料】:孜然、辣椒面、芝麻、盐【制作做法】:

一到夏天就又到了吃烧烤的季节，不过今年因为疫情的原因，这个夏天孩子根本没有出去吃过烧烤。

因为放暑假在家，开启了晚睡晚起的模式，经常早饭不吃，中午糊弄一顿。把我和孩子他妈气的够呛，不过自己的孩子再生气也得养着。

孩子平时比较喜欢吃香菇，尤其怀念烧烤店的烤香菇。他觉得香菇有肉肉的口感，还有特殊的香味在里面，尤其是烤的干干的时候，吃起来比羊肉串还要美味。对于孩子的要求，尤其是吃的方面我都全部满足，就给他做一道媲美烧烤店的【孜然烤香菇】。

【孜然烤香菇】

【主料】:香菇

【配料】:香菜、干面粉

【调料】:孜然、辣椒面、芝麻、盐

【制作做法】:

1.香菇剪去根蒂入淡盐水中浸泡一会，把香菇捞出清洗干净。

2.把香菇切成粗细均匀的小条，撒上盐拌匀腌制一会，使香菇出水。

3.腌好的香菇均匀的拍上干面粉。

4.锅中入油油温六七成热时把香菇入锅，炸至香菇浮起后捞出控油，待油温再次升高到冒烟时，把香菇入锅复炸一遍，炸至香菇变得酥脆捞出备用。

炸干的酥酥的香菇

5.干锅入辣椒面、孜然和少许盐，用小火煸炒出香味，把炸好后的香菇入锅翻炒均匀，撒上熟芝麻和香菜即可出锅。

成品图:

【美味小贴士】:

• 香菇一定要用盐把水分杀出来，杀到香菇表面看上去变蔫即可，这样便于干面粉的粘裹。
• 烧烤料可以自制也可以买超市里现成的烧烤料，注意辣椒的施放量即可，因为给孩子吃有些小孩不太能吃辣。

【孜然烤香菇】的特点:

入口有浓浓的孜然味道，香菇酥酥的又有肉肉的口感，做为小酒小菜也是不错的选择。

香菇是营养丰富又特别常见的食材，如果大家感兴趣可以试试这个做法，真的有媲美烧烤店羊肉串的感觉。

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