15款大厨拿手特色农家菜（农村婆婆招待亲家）

15款大厨拿手特色农家菜（农村婆婆招待亲家）洋鸭在老曹的家乡卖的非常贵，年份越长越贵，一只一年生的洋鸭差不多需要200元左右。老曹自家养的洋鸭宰上一只处理好后用铁盆装好放到大锅中，大火蒸1小时小火蒸3小时，这样只需加盐，这样做出来的鸭肉鲜美，鸭汤带有一股清甜味，不喜欢喝汤的人尝过这个汤都要喝上两大碗才愿下桌。1、汤——脸盆蒸洋鸭汤哨子是老曹家乡江西修水特有的一种小吃，它的外皮通常由煮熟的毛芋、红薯或者马铃薯压成糊状后混合红薯粉而成，然后再配制馅料，做成上尖下圆的形状就是修水哨子了。老曹做的是毛芋哨子，其中馅料由11种材料制作完成，包括：油豆腐、胡萝卜、瘦肉末、葱、咸笋、木耳、花生末、芝麻、桂花、虾仁、甜椒。吃一个哨子相当于一口吃了13种食物是不是很神奇。1、主菜——白辣椒炒肉说到白辣椒很多吃过的人可能都要留口水了，有一碗白辣椒炒肉，其他菜都可以不要也能三碗饭下肚。老曹今年种的辣椒大丰收，也就晒了不少的白辣椒，家人都爱吃，变着花样做，

住在江西一个偏僻小村庄的老曹习惯把每日做的菜拍成照片发到家人群里，因为远嫁的女儿总说吃不到妈妈做的饭菜，看看图片也能下饭。除了慰藉远嫁的女儿，招待亲戚朋友老曹也从来不懈怠，虽然不是过年过节，但老曹三不五时的就会让儿媳妇给亲家打个电话让来家里吃顿家常菜以促进感情，这不头两天老曹就做了几道家常小菜招待亲家，大家都来看看吃了些啥吧！

1、主食——饭甑蒸薯丝饭

用木质的饭甑蒸饭在农村其实已经逐渐的被电饭煲高压锅所取代，老曹家也是隔三差五的才会做上一顿饭甄蒸的米饭。用饭甄蒸出的米饭蓬松酥软，非常适合年纪大的老人家食用。在以前，家里穷、缺粮才用红薯丝和米饭一起蒸煮，因为这样不仅省米而且非常容易饱肚。不过如今在老曹的家乡，薯丝饭反而成了做喜事时的一道特色了。

1、辅食小吃——修水哨子

哨子是老曹家乡江西修水特有的一种小吃，它的外皮通常由煮熟的毛芋、红薯或者马铃薯压成糊状后混合红薯粉而成，然后再配制馅料，做成上尖下圆的形状就是修水哨子了。老曹做的是毛芋哨子，其中馅料由11种材料制作完成，包括：油豆腐、胡萝卜、瘦肉末、葱、咸笋、木耳、花生末、芝麻、桂花、虾仁、甜椒。吃一个哨子相当于一口吃了13种食物是不是很神奇。

1、主菜——白辣椒炒肉

说到白辣椒很多吃过的人可能都要留口水了，有一碗白辣椒炒肉，其他菜都可以不要也能三碗饭下肚。老曹今年种的辣椒大丰收，也就晒了不少的白辣椒，家人都爱吃，变着花样做，每次一大碗都能吃光光，这样一碗白辣椒炒肉在夜宵摊上可是要花到48元哦！

1、汤——脸盆蒸洋鸭汤

洋鸭在老曹的家乡卖的非常贵，年份越长越贵，一只一年生的洋鸭差不多需要200元左右。老曹自家养的洋鸭宰上一只处理好后用铁盆装好放到大锅中，大火蒸1小时小火蒸3小时，这样只需加盐，这样做出来的鸭肉鲜美，鸭汤带有一股清甜味，不喜欢喝汤的人尝过这个汤都要喝上两大碗才愿下桌。

1、辅菜——紫荆花煎蛋

老曹家门口种了几株紫荆花，除了观赏美观之外，还是一道非常可口的美食，紫荆花一般开花密而且多，在凋谢前采摘下用来煎蛋非常的美味，是一道非常开胃的美食，不过需要提醒的是居住在城市里的人可不要随意采摘路边或者公园的紫荆花哦！

1、蔬菜——清炒豆腐菜

豆腐菜也叫木耳菜，老曹家的菜园里种的两株豆腐菜还是大概5年前种的，一直吃到现在，因为结籽成熟掉下后又发出新芽，原来的两株已经长成了葱葱郁郁的两大片，老曹给它取了个新名字叫“长生菜”。豆腐菜吃起来非常的柔嫩软滑，不仅口感非常的好，而且便秘的朋友吃了也非常好。

1、凉菜——酸叶鸡爪

这道菜一上桌，老曹家的男人们一口气一个人能吃20只，就是老曹本人当零食一次吃个5只10只的也完全没问题，这种酸叶的学名叫东南葡萄是生长在野外的一种叶子，至今没发现市场上有卖，因为它有一股天然的酸酸的味道，用来煮鸡爪和肉都非常的美味。酸叶鸡爪也是老曹的拿手菜之一，是客人来时的必备菜。

江西农村婆婆家的美食远不止今天介绍的这几种，但是这几碗菜要是组成一个待客餐桌，估计一上桌就要被抢光了，因为光是提到名字吃过的人就馋的直流口水了！老曹家虽然住的偏僻但是餐桌从来不随意，即便是菜园子里的蔬菜老曹家也会做出可口的美食，有机会欢迎大家来品尝！