12种酿肉（白玉酿肉--形如花朵）

12种酿肉（白玉酿肉--形如花朵）2、把葱切粒、姜切丝，分别放少许清水浸泡10分钟。1、香菇洗净，用水泡软。白萝卜1个、去皮五花肉100g、姜3片、葱1根、香菇2朵辅料：香油、米酒、半勺盐、1勺生抽、半勺葱水、半勺姜水、少许淀粉做法：

食物是最美的情书推荐语：一朵漂亮的花，代表美好的心意。

厨房好帮手--东菱绞肉机，轻松切菜绞肉。省时省力又省心，是吃货必备佳品。

白萝卜的晶莹作花瓣：不仅有灵气，还很好地吸收了肉的汤汁，肉也不油腻，健康好吃又好看，吃起来鲜香入味又清爽。

材料：

白萝卜1个、去皮五花肉100g、姜3片、葱1根、香菇2朵

辅料：香油、米酒、半勺盐、1勺生抽、半勺葱水、半勺姜水、少许淀粉

做法：

1、香菇洗净，用水泡软。

2、把葱切粒、姜切丝，分别放少许清水浸泡10分钟。

3、去皮五花肉洗净。

4、将五花肉切块。

5、香菇沥水切块。

6、五花肉、香菇、姜丝（含水）放东菱绞肉机打成沫。

7、肉沫倒入少许香油和米酒，朝一个方向不停的搅拌，使肉馅越来越粘。

8、往肉馅中依次放1小勺盐、1勺生抽。

9、放葱（含水）。

10、放少许淀粉和五香粉。

11、朝一个方向用力搅拌，让肉馅充分上劲。

12、白萝卜洗净切圆薄片。

13、白萝卜片放沸水中焯1分钟。

14、白萝卜变软透明，捞出沥水。

15、将五块萝卜片重叠放一起。

16、对半切开（共10片）。

17、将白萝卜片顺时针摆在模具中。

18、围成一圈成花朵样。

19、取猪肉沫揉成团，放花中心。

20、锅中放水，大火烧开，上锅蒸10分钟。

21、锅里放小半碗清水、1大勺生抽、少量水淀粉，熬制粘稠。

22、熬好的酱淋在肉丸上。

23、放葱花装饰。

Tips：

1、装花的模具是蛋挞模。

2、蒸时要大火，根据火候来定时间。