鸡腿菇怎么做好吃(肉末烧豆腐的做法步骤)
鸡腿菇怎么做好吃(肉末烧豆腐的做法步骤)7. 焖好的豆腐捞出装盘。6. 加入豆腐翻炒,适量加入生抽调味,少量老抽上色,滴少量水,盖上锅盖焖7、8分钟。3. 豆腐切成1厘米左右厚度,3厘米*5厘米尺寸的厚片。锅中放适量油烧热,将豆腐煎至两面金黄。捞出备用。4. 锅中放适量油,小火烧热后放入姜片、葱花、花椒等爆香。5. 转中大火,放入肉末迅速划开。
一款肉末酱香浓郁的下饭菜,家里人都爱。
难度:配菜(中级) | 时间:10-30分钟 |
主料 | |
猪肉馅150g | 老豆腐一大块 |
辅料 | |
盐适量 | 糖适量 |
酱油适量 | 鸡精适量 |
黑胡椒粉适量 | 小葱适量 |
香菜适量 | 姜片2片 |
蒜3瓣 | 花椒适量 |
水适量 | 水淀粉适量 |
肉末烧豆腐的做法步骤
1. 准备好葱姜蒜香菜等配菜。
2. 肉末加入适量生抽、鸡精、黑胡椒抓匀腌制。
3. 豆腐切成1厘米左右厚度,3厘米*5厘米尺寸的厚片。锅中放适量油烧热,将豆腐煎至两面金黄。捞出备用。
4. 锅中放适量油,小火烧热后放入姜片、葱花、花椒等爆香。
5. 转中大火,放入肉末迅速划开。
6. 加入豆腐翻炒,适量加入生抽调味,少量老抽上色,滴少量水,盖上锅盖焖7、8分钟。
7. 焖好的豆腐捞出装盘。
8. 剩下的汤汁中加入适量生抽、糖、盐、水调味,撒入香菜碎和蒜末,烧开翻滚后加入水淀粉烧至汤汁浓稠,关火,浇到已经装盘的豆腐上,即可。
9. 成品如图,非常可口下饭的一道菜。
小贴士
各种调料的量可以根据个人口味的差异来进行不同的调整,如果喜欢吃辣,也可以在将葱蒜爆香的步骤中加入干辣椒一起爆香。
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