广东顺德四杯鸡正宗做法（人人都能学会的家常菜）

广东顺德四杯鸡正宗做法（人人都能学会的家常菜）米酒：120ml生抽：120ml小葱：2颗香菜：2颗食用油：120ml

曾听过一句话：“没有一只鸡能活着走出广东”。我表示深以为然，广东人对吃鸡的热爱从各式鸡肉做法就能看出来，什么葱油鸡，白斩鸡，沙姜鸡，盐焗鸡等等。今天给大家介绍顺德四杯鸡的做法，这里的四杯是指油，生抽，米酒，白糖这四种调料，方法简单而味道鲜香。因为人少，我这次只用了半只鸡，一般用整只鸡就好。

用料

三黄鸡：1只

生姜：一小块

干葱头：10个

小葱：2颗

香菜：2颗

食用油：120ml

生抽：120ml

米酒：120ml

白糖：60g

步骤

第一步：将鸡洗净，干葱头洗净剥皮，生姜切片，小葱、香菜切段待用。

第二步：锅烧热，加入食用油，再加入生姜，小葱段炒香。然后倒入生抽，拌匀后加入白糖，熬到有焦香味时加入干葱头，米酒，香菜煮沸。

第三步：把鸡放入锅中，浇上锅里的酱汁，盖上锅盖中小火煮30分钟左右。每隔几分钟需要将鸡翻身，淋上酱汁，使鸡肉更加均匀入味。

第五步：鸡肉熟透后捞出，放凉再切块装盘，锅里的酱汁浇入切好的鸡肉中，味道会更加浓郁哦。就这样，一道好吃的顺德四杯鸡就做好啦，是不是非常简单呢？有时间快来试试吧！