肉肉丸子（肉丸合集无肉不欢）

肉肉丸子（肉丸合集无肉不欢）2、搅拌均匀，直到碎猪肉充分吸收水和淀粉后即可，约3分钟。1、将碎猪肉、玉米淀粉、盐、酱油、芝麻油、切碎的洋葱、蒜末、生姜、温水倒入一个碗中搅拌。拌肉用料：玉米淀粉15克、盐3克、酱油1/2勺、芝麻油1/2勺、姜、蒜末10g、温水30g、碎洋葱1个；配酱：番茄酱20g、水40g、白醋5g、白砂糖5g、玉米淀粉15g。制作步骤：

不知道有多少朋友和我一样，喜欢那种一口一个、鲜嫩弹牙的肉丸~！对于无肉不欢的孩子来说，几个肉丸下肚，别提有多满足了！所以今天我们介绍的食谱就是超级好吃的肉丸啦！一口咬下去弹牙爆汁，比烧肉还受欢迎哦！

酸甜猪肉丸

食材准备：

主料：碎猪肉300g、食用油40g（用于煎肉丸）；

拌肉用料：玉米淀粉15克、盐3克、酱油1/2勺、芝麻油1/2勺、姜、蒜末10g、温水30g、碎洋葱1个；

配酱：番茄酱20g、水40g、白醋5g、白砂糖5g、玉米淀粉15g。

制作步骤：

1、将碎猪肉、玉米淀粉、盐、酱油、芝麻油、切碎的洋葱、蒜末、生姜、温水倒入一个碗中搅拌。

2、搅拌均匀，直到碎猪肉充分吸收水和淀粉后即可，约3分钟。

3、将搅拌后的肉碎在两掌之间揉成球状、成型后放入碟子中。

4、中火热锅，倒入食用油，油热后，放入肉丸， 煎至两面金黄，将肉丸和剩下的油装入一个盘中，待用。

5、将酸甜酱所需材料混合好后，倒入食锅中，煮沸。

6、然后把肉丸倒入煮沸的酸甜酱中，中火煮约2分钟，让肉丸均匀上色、酱汁入味。

7、然后就可以装盘，享用了。

8、酸酸甜甜的肉丸，一家老小都爱，记得要多煮点饭，因为搭配米饭实在太美味了。

9、喜欢清淡一点的话，还可以将肉丸用来煮汤，或是煮面的时候放入一起煮，汤汁也格外鲜甜。

葱香牛肉丸

食材准备：

主料：碎牛肉300g、食用油20g（用于煎肉丸）；

拌肉用料：玉米淀粉20克、盐3克、酱油1/2勺、芝麻油1/2勺、姜、蒜末10g、芹菜10g、香菜香葱10g、温水30g、鸡蛋1个、黄瓜切碎30g。

制作步骤：

1、将调料葱、蒜、芹菜、黄瓜切断、切碎。

2、单独放在一个碗中，然后打入鸡蛋。

3、将碎牛肉和调料倒在一个碗中搅拌均匀。

4、将搅拌好的碎牛肉揉捏成型。放入热好油的锅中煎煮至金黄色。

5、撒上葱花，煮多1分钟即可出锅。

6、插上竹签，当做下午茶小点食用也很棒哦~

红烧狮子头

食材准备：

碎猪肉400g、食用油300g（用于油炸）

肉用料：马蹄4个去皮切碎、料酒10g、生姜切碎4g；碎洋葱5g、盐3克、玉米淀粉20g、鸡蛋2个。

制作步骤：

1、将猪肉剁碎，放入一个大碗中，倒入盐、鸡蛋、玉米粉、生姜、洋葱，顺时针搅拌均匀，肉充分吸收调料后会有些黏。然后捏成型，放入油锅中炸。

2、炸至金黄色，即可装盘。

3、在一边放凉5-10分钟，亦可放在油纸上把多余的油脂吸干再装盘。

4、淋上些许酱油，这道经典的传统名菜就完成了。