教你做好吃到舔盘的12道家常菜（肉片细滑似蜜甜）

教你做好吃到舔盘的12道家常菜（肉片细滑似蜜甜）羊肉500g、甜面酱1勺、淀粉2小勺、姜汁1勺、料酒1勺、白糖3-4勺、酱油2勺、醋半勺食材准备本期给大家带来的是：它似蜜今天我们就分享一个家常做法的“它似蜜”，食材简单，平常在家就能做，喜好甜口儿美食的朋友，值得一试哦~它似蜜

本期导读

北京之所以闻名于世，不只因为它的历史和政治地位

京帮菜也让众多饕客流连忘返

本月的「一城一味」，小槑（méi）哥将带你领略博采众长的北京美食

本期给大家带来的是：它似蜜

今天我们就分享一个家常做法的“它似蜜”，食材简单，平常在家就能做，喜好甜口儿美食的朋友，值得一试哦~

它似蜜

食材准备

羊肉500g、甜面酱1勺、淀粉2小勺、姜汁1勺、料酒1勺、白糖3-4勺、酱油2勺、醋半勺

制作步骤

1、将羊肉切成3mm左右的薄片，加少许淀粉、少许水，并加甜面酱搅拌均匀，腌制15分钟左右；

2、取半勺醋、2小勺酱油、1小勺姜汁、1勺料酒、2小勺淀粉和3-4勺白糖，再加少许清水搅拌均匀，做成芡汁儿；

3、锅中热油，加热至6成油温，将羊肉滑入锅中，炸至表面微黄后滤掉锅中的油；

4、羊肉滤完油回锅后，将芡汁倒入锅中，翻炒均匀，待羊肉肉色呈枣红色后，就可以装盘啦~

“它似蜜”的要点就是调芡，而芡汁的重点就是醋。一点醋能够去腥提香解腻，使得这道菜甜而不腻，余味无穷。

大片的羊肉裹着浓郁的酱汁，让原本多汁的羊肉更加鲜嫩，而且也完全没有膻气。甘甜的羊肉入口即化，喷薄的香气能非常强烈地刺激食欲，真是比京酱肉丝还下饭的利器！

以后羊肉除了红烧、炖汤外又可以多一种新做法啦~而且这可是老佛爷吃过的宫廷御膳，说出去那也是倍儿有面子呢！

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“我是小槑哥，带你发现藏着的中国”

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