茂县羌山美食（寻味甘孜柴门推出）

茂县羌山美食（寻味甘孜柴门推出）据柴门餐饮负责人表示，历经半月 柴门将所寻理塘牦牛、高原藏鸡、甘孜野蜂蜜、泸定核桃等秋季限定高原生态食材，与全球臻选自然好物，以川菜烹饪技艺进行创作，并推出了由糖碗-甘孜高原蜂蜜·人参果·苍溪雪梨、凉菜-天府五味、汤品-淮山药炖藏鸡、佐酒菜（酱酥泸定核桃、豆豉鱼丁、咸酸黄彩椒）、松露古法坛子花胶公、火焰干煎青膏蟹、清口菜·点心—蝴蝶胡萝卜清汤配牛肉酥饼、主菜-茴香泡椒汁·黄玉参、行菜-蟹粉安岳苕粉、点心-回锅肉包子、鱼菜-泡豇豆岩团、蔬菜-皮蛋浸豆苗、主食-清汤菠菜面、回锅甜烧白等14道菜组成的【柴门非遗蜀山宴·秋】菜单，为来客呈现旖旎“食”光秋色。

近日，柴门‬餐饮‬在柴门荟发布“柴门非遗蜀山宴·秋”菜单。据悉，本次秋宴主要的食材，是由川菜非遗传承人陈天福带领其团队前往甘孜，找寻秘境食材，进行创作。

据了解，让美味有记忆，做幸福美食，柴门执着于打造经典川菜，依循大自然的韵律且充分展现川菜“清鲜醇浓、麻辣鲜香”的特色，以食材为根，川味为本，崇尚自然，顺时而食，遵循四季饮食规律，探寻非物质文化遗产，守正创新，打造具有非遗深度体验的柴门非遗蜀山宴。

秋风徐来，白果挂树，万物丰硕，秋季鲜令陆续登场，打响了秋季味觉的纷呈之秀，也为柴门的大厨们带来美食创作灵感。一季一程，一程一味。时值秋季，带着对原野丰收的向往，柴门团队跋涉千里，来到秘境甘孜寻找天然臻味。

据柴门餐饮负责人表示，历经半月 柴门将所寻理塘牦牛、高原藏鸡、甘孜野蜂蜜、泸定核桃等秋季限定高原生态食材，与全球臻选自然好物，以川菜烹饪技艺进行创作，并推出了由糖碗-甘孜高原蜂蜜·人参果·苍溪雪梨、凉菜-天府五味、汤品-淮山药炖藏鸡、佐酒菜（酱酥泸定核桃、豆豉鱼丁、咸酸黄彩椒）、松露古法坛子花胶公、火焰干煎青膏蟹、清口菜·点心—蝴蝶胡萝卜清汤配牛肉酥饼、主菜-茴香泡椒汁·黄玉参、行菜-蟹粉安岳苕粉、点心-回锅肉包子、鱼菜-泡豇豆岩团、蔬菜-皮蛋浸豆苗、主食-清汤菠菜面、回锅甜烧白等14道菜组成的【柴门非遗蜀山宴·秋】菜单，为来客呈现旖旎“食”光秋色。