软烂酸辣开胃菜（拯救食欲超级开胃菜）

软烂酸辣开胃菜（拯救食欲超级开胃菜）6、加入肉丝，炒均匀入味。5、放入泡萝卜丝炒出香味。2、滴几滴清水，调入黄酒、1/2汤匙酱油、适量盐顺一个方向搅拌，使肉丝吸收水分后加入生粉，拌均匀。再放3茶匙花生油，拌匀腌制5分钟。3、倒入比较充足的油，将肉丝入锅里滑散后捞出。4、锅里留底油，或另起锅放油，放入泡椒、泡姜、大蒜炒香。

酸辣肉丝是一道由猪肉为主要材料做成的菜品，酸辣可口，属于家常菜。当我们遇到风寒感冒的时候，可以取一些生姜、泡萝卜和泡椒，再加点蒜米和香葱炒制，酸辣开胃，吃完后盖上被子，好好睡上一觉，出一身汗，感冒也就好得差不多了。

【所用料】

　　　　瘦肉 200克　泡萝卜150克　泡姜1块　泡小米辣椒5个　大蒜3粒

1、泡萝卜和泡姜切丝，泡椒剖切，香葱洗净切段，大蒜切末。

2、滴几滴清水，调入黄酒、1/2汤匙酱油、适量盐顺一个方向搅拌，使肉丝吸收水分后加入生粉，拌均匀。再放3茶匙花生油，拌匀腌制5分钟。

3、倒入比较充足的油，将肉丝入锅里滑散后捞出。

4、锅里留底油，或另起锅放油，放入泡椒、泡姜、大蒜炒香。

5、放入泡萝卜丝炒出香味。

6、加入肉丝，炒均匀入味。

7、调入鸡粉和香醋炒匀。

8、放葱段翻匀，即可。

小贴士：

由于泡萝卜及滑过的肉丝都有咸味，所以不必另行放盐。