陕西汤面最正宗做法（陕西这碗浇汤面要料汤合一）
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人称“哈水面”的浇汤面正宗之地在陕西乾县、永寿、扶风、武功交界的地方，尤以店头镇仪井镇地区为最，过去只有在结婚等重大日子及过年时才有的吃，不过如今随着生活水平的提高，这样的美食也是唾手可得了。
浇汤面是陕西传统面食，做工尤其讲究，工序繁多。汤，要肉汤，经文火久熬，使所放香料融入汤中，料汤合一。
醋要好，是粮食醋，汤好不好，全凭醋把门。辣子要用大油泼过的，不能用菜油，否则太燥，浇汤面与乾州酸汤面做法类似，是不是已经看饿了呢？
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