夏日开胃爽口小菜怎么做（夏日开胃爽口小菜）

夏日开胃爽口小菜怎么做（夏日开胃爽口小菜）4、把土豆丝倒入沥水篮里冲洗去表面的土豆淀粉3、把抽丝好的土豆丝加入清水浸泡1分钟【制作步骤】1、准备好材料2、土豆去皮后洗净用抽丝刀抽丝

#夏日生活打卡季#

夏日天气炎热，喜欢吃一些开胃爽口的食物，今天要给大家分享的就是酸辣可口的土豆丝。这道菜是猛火热炒的，炒出来的土豆丝爽口清脆。

土豆性平和，富含钾、维生素和膳食纤维，可以改善肠胃功能、可以通便排毒、预防高血压的功效；而辣椒富含维生素，可以增加食欲和提高免疫力，改善怕冷、冻伤等症状。

【酸辣土豆丝】土豆2个，干红辣椒1个，小葱1根，蒜瓣4个，盐5克，生抽15毫升，白醋20，植物油30毫升，熟白芝麻2克

【制作步骤】

1、准备好材料

2、土豆去皮后洗净用抽丝刀抽丝

3、把抽丝好的土豆丝加入清水浸泡1分钟

4、把土豆丝倒入沥水篮里冲洗去表面的土豆淀粉

5、蒜头去皮洗净用刀背拍松、干红辣椒切丝、小葱切段备用

6、烹饪锅里倒入植物油、放入蒜瓣、干红辣椒丝、葱白段

7、盖上锅盖，按热炒功能键猛火炒1分钟

8、打开锅盖，放入盐、生抽、醋、土豆丝和葱绿段

9、盖上锅盖，按热炒功能键猛火炒2分钟30秒

10、出锅装盘后趁热撒入熟白芝麻即可

【小贴士】

1、酸辣土豆丝的酸辣程度可以根据个人喜好加减，个人比较不会吃辣，喜辣的可以加多几个干辣椒和些许辣椒油

2、烹饪前土豆要先用清水浸泡一下去淀粉，这样炒出来的土豆才会爽脆好吃，不会黏糊

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