肯德基坑人食品（肯德基是垃圾食品）

肯德基坑人食品（肯德基是垃圾食品）1、高油脂。这个不用说，吃过火锅的都知道，基本上你吃一顿火锅，估计得有半碗油下了肚子。油脂摄入过多的危害大家都知道吧，更别说有的流派还用牛油作锅底，过量摄入动物油脂比植物油对人体危害更大。我们常吃的火锅儿有这么几个特点：再说肯德基用的鸡肉，有个学名叫白羽鸡，有人说这种鸡是激素催出来的，所以长那么快，其实这是谣言，因为白羽鸡是人工选育出来的品种，它长得就是快，养殖周期就是40几天。它可能确实没有土鸡好吃、口感好，但你要说吃了它有什么危害，我看不见得，真要有哪怕很轻微的危害，还能全世界养几百亿只？工业化的白羽鸡养殖场下面再隆重请出我们四川人最爱吃的火锅，虽然我也爱吃火锅，但我还是要说：比垃圾食品，我大四川的火锅儿真不输给谁。

话说昨天我发了一个肯德基在四川分布的微头条，没想到一下子涌进来许多批判者，众口一词说肯德基是“垃圾食品”，就像这样：

作为一个四川人，我也不喜欢吃肯德基，倒是很喜欢吃火锅。但我还是要说一句，如果说肯德基是垃圾食品，那么四川人最爱吃的火锅儿，就是垃圾食品中的战斗机。

首先，说肯德基是“垃圾食品”，理由无非两个，一个是油炸食品，另一个是速成鸡肉。

油炸食品吃多了，当然不健康，可是肯德基又不是全是油炸食品啊，也没几个人到肯德基全吃炸鸡 薯条吧？比如说我觉得汉堡就挺健康的，虽然我不爱吃，不过面包 肉排 蔬菜的搭配，其实营养配比已经比很多中餐强了。

再说肯德基用的鸡肉，有个学名叫白羽鸡，有人说这种鸡是激素催出来的，所以长那么快，其实这是谣言，因为白羽鸡是人工选育出来的品种，它长得就是快，养殖周期就是40几天。它可能确实没有土鸡好吃、口感好，但你要说吃了它有什么危害，我看不见得，真要有哪怕很轻微的危害，还能全世界养几百亿只？

工业化的白羽鸡养殖场

下面再隆重请出我们四川人最爱吃的火锅，虽然我也爱吃火锅，但我还是要说：比垃圾食品，我大四川的火锅儿真不输给谁。

我们常吃的火锅儿有这么几个特点：

1、高油脂。这个不用说，吃过火锅的都知道，基本上你吃一顿火锅，估计得有半碗油下了肚子。油脂摄入过多的危害大家都知道吧，更别说有的流派还用牛油作锅底，过量摄入动物油脂比植物油对人体危害更大。

2、高盐份。为啥吃火锅一定要搭配饮料或者酒？还不是因为它的咸度太高，光吃不喝实在是扛不住。据研究，每100克汤底，其食盐含量约为20克；每100克蘸料，约含8.6克的食盐。而人体推荐食盐摄入量是多少呢？每天6克！也就是说你随便吃顿火锅，就超标好几倍了。而食盐摄入超标，会加重肾脏负担，还可能会导致高血压等问题。

3、高胆固醇。胆固醇过高的危害大家也清楚，可是四川火锅偏偏喜欢用胆固醇含量高的动物内脏作为食材，像必备的千层肚、毛肚、菌肝、黄喉、肥肠，其胆固醇含量都很高，更别说还有脑花儿这种胆固醇界的大杀器。

除了这“三高”以外，火锅还有几个风险：没烫熟就吃可能会有细菌或寄生虫卵，吃得太烫会烫伤食道粘膜甚至引发食道癌，口味太重会损伤胃粘膜、引发消化系统疾病，更别说大家都在同一个锅里涮，还有传染幽门螺旋杆菌的风险。

发现了没？说起垃圾食品，和我们四川火锅比，肯德基就是个弟中弟。

那为什么没人一看到火锅就说是垃圾食品呢？而且大家还三天不吃就心欠欠的？

这就涉及到一个心理学的问题：食物对身体健康的影响，并不会马上显露出来。因为人体是一个很复杂的系统，营养在健康方面的并不能占主导作用，很多人天天抽烟喝酒，一样长命百岁。

吃火锅就是这样，冒着一定的健康风险，却能给自己带来更多的愉悦感，算下来并不亏，说不定对健康还有好处。

再说，有句话叫“离开剂量谈毒性就是耍流氓”，火锅再好吃也没人天天吃，偶尔吃一次，也不会有什么大碍。

所以，就算火锅并不怎么健康，我们还是喜欢吃。

那么第二个问题又来了：天下垃圾食品多了去了，为什么有人就喜欢扭着肯德基等洋快餐不放呢？

我觉得一听到“肯德基”三个字（也包括其它西式快餐，比如麦记、德克士）就下意识地认为是垃圾食品的，应该有两类人——

第一类是思维比较传统的中老年人，这类人从小到大都没接触洋快餐，突然来了个与自己吃过的东西迥异的食品，在他们看来那就是洪水猛兽，加之又在朋友圈里看了很多长着四条腿六个翅膀的鸡的图片，“洋快餐是垃圾食品”的观念已经根深蒂固。

你如果跟他们讲科学，说光吃白米饭其实也并不健康，他们肯定会拒绝相信的。如果你问他们“既然油炸食品不健康那你们为什么还喜欢吃酥肉”，估计会被骂一顿吧……

第二类人，是喜欢拿洋快餐说事，以显示自己的高明的人。食物鄙视链到处都有，但至少在国内，大家还讲个面子。比如一个外地人到处说四川火锅是垃圾食品，估计会被四川人民喷死（我自己就是四川人，所以我不怕，自黑是我们四川人民的优良传统）。而肯德基是外国货，喷起来毫无心理压力，还可以显示自己有品味有见识，何乐而不为呢。

当然，如果在四川做个调查：肯德基好吃吗？估计大多数人都觉得不好吃。那为什么肯德基麦当劳的店子越开越多？而且每到一个地方都门庭若市？

我觉得这就是传统中餐（当然也包括川菜）需要学习的地方：好不好吃先不说，至少人家能做到全国几千家店，口味基本一样，随便去哪家都不会踩坑。

而且论干净卫生，我看肯德基麦当劳吊打国内90%以上的中餐馆。很多中餐馆，外面光鲜亮丽，后厨简直不能看，保证你进去一次就没了食欲，更别说大量的苍蝇馆子，连表面上干净卫生都做不到。这也是为什么很多家长喜欢带孩子去吃洋快餐，因为既省事又放心。

这一点，国内的中餐馆又有多少能做到呢？

现在已经是2020年，已经不是封闭保守的年代了，对洋快餐，我们要心平气和地看待，既不能崇洋媚外，也要客观地承认人家的优点。

有了这种心态，无论是对个人还是国家，都是一件好事。