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小满季节煲什么汤好去湿(老话说小满喝汤)

小满季节煲什么汤好去湿(老话说小满喝汤)4、猪心倒入锅中煮熟,加入适量的盐和枸杞再次煮5分钟后,加入鸡精即可出锅。3、加入虫草花、红枣片和海底椰,继续中小火煮5分钟左右。准备食材:猪心、虫草花、莲子、百合、红枣、海底椰、枸杞。1、猪心用流动的清水反复冲洗后,对半切开放入清水中加入一勺料酒和姜片浸泡20分钟,在反复冲洗后放入冷锅冷水中,加入一勺料酒和姜片,焯水2分钟捞出切片。2、莲子、枸杞、海底椰、虫草花和红枣片提前浸泡,莲子和百合放入砂锅中,加入适量的清水煮15分钟。

俗话说:“小满到,苦夏始”,小满是夏季的第二个节气,气温将逐渐攀升,降雨开始增多,潮湿闷热的气候会让人比较难受,出汗多,食欲不振都是正常的情况,

古人讲究顺时而食,根据时令的变化来调整饮食,小满节气有吃苦菜,喝夏汤的习惯,在补水的同时还能顺带着补充营养,正所谓“小满喝汤,一夏无忧”,今日小满,要喝什么汤,怎么喝呢?推荐3道适合小满季节的汤。

小满季节煲什么汤好去湿(老话说小满喝汤)(1)

一、猪心汤

俗话说“春养肝,夏养心”,夏季饮食上也要多吃一些适合的食材。给大家分享一道用猪心做主原料,莲子、百合、虫草花等为辅料的莲子猪心汤营养汤,吃起来清润又营养,很适合小满时节。

小满季节煲什么汤好去湿(老话说小满喝汤)(2)

推荐菜谱:莲子猪心营养汤

准备食材:猪心、虫草花、莲子、百合、红枣、海底椰、枸杞。

1、猪心用流动的清水反复冲洗后,对半切开放入清水中加入一勺料酒和姜片浸泡20分钟,在反复冲洗后放入冷锅冷水中,加入一勺料酒和姜片,焯水2分钟捞出切片。

2、莲子、枸杞、海底椰、虫草花和红枣片提前浸泡,莲子和百合放入砂锅中,加入适量的清水煮15分钟。

小满季节煲什么汤好去湿(老话说小满喝汤)(3)

3、加入虫草花、红枣片和海底椰,继续中小火煮5分钟左右。

4、猪心倒入锅中煮熟,加入适量的盐和枸杞再次煮5分钟后,加入鸡精即可出锅。

二、苦瓜汤

小满之后,似火的骄阳简直要把人们“烤”的冒火,再加上晚上吃火锅、烧烤撸串,火气一下子就上来,这时候就需要多喝一些败火的汤品,苦瓜可是夏季消暑的宝贝,小满时节也有“吃苦”的习惯,可用苦瓜煮汤喝。

小满季节煲什么汤好去湿(老话说小满喝汤)(4)

推荐菜谱:苦瓜花甲消暑汤

准备食材:花甲、苦瓜、姜、大葱。

1、花甲放入水中反复冲洗,倒入适量的温水和盐,再用一个盆扣上,摇晃让花甲将沙子吐干净。

2、苦瓜洗净挖掉内瓤后切片,准备姜片、葱段。

小满季节煲什么汤好去湿(老话说小满喝汤)(5)

3、煮锅中加入适量的清水,倒入吐过沙子的花甲,加入葱段和姜片,再倒入一勺料酒,开火焯水至花甲全部张开壳,捞出用温水清洗掉表面的浮沫。

4、砂锅中加入适量的水,加入苦瓜片和姜片,煮开后倒入花甲,煮1分钟加入盐和鸡精即可。

三、五豆汤

俗话有“五谷宜为养,失豆则不良”,豆类食材中含有丰富的矿物质、维生素等物质,用豆类熬汤来消暑也是一个传统且健康的方式,用黑豆、绿豆、红豆等五种豆子,再加上甘草熬成一碗营养全面的五豆营养汤,看似平平无奇,但喝起来却全身都畅快,小满时节给家人煮五豆营养汤喝,补充营养和水分两不误。

小满季节煲什么汤好去湿(老话说小满喝汤)(6)

推荐菜谱:五豆营养汤

准备食材:绿豆、红豆、白扁豆、黑豆、黄豆、甘草。

1、白扁豆放入干净的锅中煸炒至表面微黄。

2、红豆、绿豆、黄豆和黑豆,以及煸炒过的白扁豆放入碗中,加入清水浸泡放入冰箱中冷藏2个小时左右。

小满季节煲什么汤好去湿(老话说小满喝汤)(7)

3、浸泡好的五种豆子倒入砂锅中,取5克甘草冲洗干净也放入砂锅中,慢煲2个小时。

4、加入适量的冰糖,搅拌至融化,即可关火盛出饮用。

——老井说——

季节不同所适合饮用的汤品也不同,夏季炎热的天气适合多喝一些清润营养、消暑止渴的汤品,因此一些比较厚重油腻的汤就不再适合了,同时饮食上也要少吃厚重油腻的食物,像油炸食品、辛辣的食品也都要少吃,避免“火上浇油”。

我是市井觅食记,与世界交手多年,依然光彩依旧,兴致盎然!每日更新美食菜谱和市井生活,关注我,享受舒适生活不迷路。

#多彩夏日生活#

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