小孩子自己做麦芽糖（爷爷动口我动手）

小孩子自己做麦芽糖（爷爷动口我动手）拉扯好以后放在一起等待麦芽糖从内而外的冷却凝固，因为放了陈皮粉的缘故麦芽糖不是特别白，有点焦糖色的赶紧喔用爷爷以前做麦芽糖的小切刀和小锤子打碎成一小块一下快的，麦芽糖就做好啦，觉得好有成就感喜欢见证我每一天学习美食，分享给大家的朋友（可以关注小编的头条号：90后小果农）我就是一个普通的小农民，喜欢自己研究做美食，每天进步一点点

多少80后70后小时候的零食都吃过麦芽糖，今天到爷爷家来学做麦芽糖，前几天来就和爷爷已经提前把麦芽侵泡，今天来已经长出需要的小麦芽了

爷爷在一边口头指导，我一边行动实施，把麦芽和煮好的糯米一起均匀搅拌，然后再放入蒸锅里面蒸10分钟，闷5个钟头，让麦芽和糯米充分彼此融合发酵

一定要小火，然后不间断的搅拌，以防生锅一旦有一点糊味蒸锅麦芽糖做好以后吃起来就都是糊了的味道，所以这一步很重要喔

不停地搅拌最后把水分基本上已经烧干，慢慢的就会越来越粘稠，成了下面湿润的半成品麦芽糖啦

下一步是等锅里面的麦芽糖基本上已经冷却成和人体体温差不多的时候，拿起来不会沾手，像拉拉面一样反复拉扯再合并再拉扯，这样出来的麦芽糖味道要更香甜（拉麦芽糖是个技术活，还是需要爷爷亲自上场）

拉扯好以后放在一起等待麦芽糖从内而外的冷却凝固，因为放了陈皮粉的缘故麦芽糖不是特别白，有点焦糖色的赶紧喔

用爷爷以前做麦芽糖的小切刀和小锤子打碎成一小块一下快的，麦芽糖就做好啦，觉得好有成就感

喜欢见证我每一天学习美食，分享给大家的朋友（可以关注小编的头条号：90后小果农）我就是一个普通的小农民，喜欢自己研究做美食，每天进步一点点