怎么用烤箱做出来的面包简单方便（家里有个小烤箱就能自己动手制作的营养面包）
怎么用烤箱做出来的面包简单方便（家里有个小烤箱就能自己动手制作的营养面包）在容器中搅拌混合好面粉、活性面筋粉和酵母。将面粉混合物均匀的撒在酵头上，让面粉像一张毯子一样盖住酵头，用保鲜膜紧紧的封好。室温静置2小时。面粉毯子上会出现细微的裂痕。酵头会穿越盖着它的面粉混合物并冒泡。材料：全麦面粉200g 活性面筋粉（谷朊粉）25g 活性干酵母2g 核桃仁（不添加或者其它干果仁）160g 色拉油72g 盐10g将搅拌好的面糊放入容器封好保鲜膜备用。面团
面包详细很多人都会把它当成一个小点心，或者是代餐食品。今天就给大家分享一个全麦核桃面包的制作方法，这款面包营养美味，给家人吃也放心，做好的面包室温可以存放2天，密封可以冷藏一周，用来做早餐也是个不错的选择呢。（以下配方大概8人份的量）
海绵酵头（需在制作面团前3个小时制作）
材料：水430g 蜂蜜30g 全麦面粉260g 活性干酵母2g
在容器中放入水、面粉和酵母。手工或者用打蛋器搅拌约3分钟左右，直至变顺滑并混入足够多的空气。此时应该看起来像稀薄的面糊的感觉。
将搅拌好的面糊放入容器封好保鲜膜备用。
面团
材料：全麦面粉200g 活性面筋粉（谷朊粉）25g 活性干酵母2g 核桃仁（不添加或者其它干果仁）160g 色拉油72g 盐10g
在容器中搅拌混合好面粉、活性面筋粉和酵母。将面粉混合物均匀的撒在酵头上，让面粉像一张毯子一样盖住酵头，用保鲜膜紧紧的封好。室温静置2小时。面粉毯子上会出现细微的裂痕。酵头会穿越盖着它的面粉混合物并冒泡。
将烤箱预热至160℃，将核桃仁均匀地码放在烤盘上，烘烤至核桃仁出香气。中间搅拌个两次，避免上色过深。将核桃仁掰开放到碗中，尽可能的将表皮去掉。静置到完全冷却
将面粉和酵头的混合物用搅拌机（装好搅面棒）或者手动铲子低速搅拌，直至面粉被湿润且混合物能成团。将面粉混合物封好保鲜膜静置20分钟。混合物中加入油，低速搅拌7分钟。然后加入盐、核桃仁继续搅拌3分钟。这个时候面团并没有什么弹性，无法成团。用手指触摸会有黏手的感觉
在一个不锈钢盆中均匀地喷上些许的油，放入面团。按压面团，让面团表面都裹上一层薄薄的油。封号保鲜膜，让其发酵至1.5倍大后，放在撒好面粉的揉面垫上，按压成长方形，再将四边揉捏至中心，揉成圆形，重新放入钢盆中发酵至两倍大。
将二次发酵的面团取出放在工作台上，用手指按压排气。轻轻将面团按压成长方形。（面团会有些黏，但是不要撒太多干粉）。从面团一段开始向另一段卷，每卷一圈，都用手指将面团往前推，让面团更紧实。卷到最后将接缝处紧封好。
将卷好的面团放入模具中，模具应该比面团至少大两倍（没有吐司盒可以找其它容器）。用喷了油的保鲜膜密封好，再次发酵40分钟。
烤箱提前预热至200℃，烘烤25分钟，调180℃继续烤制30分钟。或者烤至面包均匀的上色，将竹筷插入面包中央，拔出来后表面应该是干净的即可。
●发酵理想温度为45℃~60℃
●自己买的全麦面粉最好三个月内使用完，所以尽量不要多买。
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