猪耳朵吃好吗（猪耳朵别卤着吃了）

猪耳朵吃好吗（猪耳朵别卤着吃了）7，最后倒入剁椒翻炒均匀后加入半碗清水，煮沸后大火收汁就能出锅了6，倒入酱油蚝油翻炒至上色3，猪耳切丝，越薄会口感越好哦4，热锅，锅内倒入适量的花生油，爆香姜片5，倒入猪耳朵快速翻炒均匀，微微煸出油就可以倒入料酒翻炒

上周做的剁椒好像冒香气了，每次路过厨房那个角落总被熏出口水。正好买了猪耳朵，今晚就做个剁椒下个小酒。猪耳很有营养，口感也很好，吃到嘴里是又柔韧又脆，味道鲜香不腻。猪耳含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有健脾胃的功效，很适合气血虚损、身体瘦弱者食用。想做出好吃的猪耳朵烹饪前的处理也必不可少，买猪耳朵的时候让师傅帮您灼烧一遍猪耳，切去耳道部分。回来细细清理干净焦糊的外皮再焯水就能把猪耳以膻臭味去掉，处理好的猪耳朵怎么做都好吃！我的做法简单，您跟着我的步骤，就算是没进过厨房的也能做好~

我们准备下材料：猪耳朵一只，剁椒120克，酱油20克，蚝油15克，黄酒10克，姜片5片

1，处理好的猪耳朵放入锅内，注入冷水

2，煮沸后再煮2分钟，期间要翻一下猪耳朵，煮好后拉出用水冲干净外面的沫子

3，猪耳切丝，越薄会口感越好哦

4，热锅，锅内倒入适量的花生油，爆香姜片

5，倒入猪耳朵快速翻炒均匀，微微煸出油就可以倒入料酒翻炒

6，倒入酱油蚝油翻炒至上色

7，最后倒入剁椒翻炒均匀后加入半碗清水，煮沸后大火收汁就能出锅了

8.很香辣的口感，这是个很小酒的小菜

宴请宾客都可以做上一个，火辣辣的颜色很油食欲呢。

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