日本料理餐前开胃小菜四格（在食物的本味中开启了隐藏菜单）

日本料理餐前开胃小菜四格（在食物的本味中开启了隐藏菜单）只是很多小孩会踩到枯山水里踢石子扔石子，把波纹都毁坏掉。店家不好说，但孩子的家长也不管，任由熊孩子破坏。真的想提醒那些带小孩的家长，不要因为你孩子的不懂事，你也成为那个任性的熊家长！门帘背后才是真正进入了餐厅。左边吧台可以直接看到厨师制作，右边有独立桌，最里面还有包间。餐厅中的枯山水非常吸引人，枯山水用石块象征山峦，用白石子象征湖海，用线条表示水纹，如一副留白的山水画卷。因其无水而喻水，因无山无水而得名。有了它，餐厅也多了一份禅意。鮨是「すし」的汉字。而すし有三种汉字写法——「鮓」「鮨」「寿司」。「鮓」是古日语，现在已经基本不用了。而「鮨」也是很久以前的用法，意思大概是很美味的吃鱼。「寿司」是由于在祝贺的酒席上，「すし」被认为是“掌管寿命”的事物，所以就作为「すし」的假借字从江户时代末开始使用。但我总觉得「鮨屋」比「寿司屋」更昂贵。割烹在日语中是指传统的日本式餐厅，一般都具有开放式的厨房，

（本文作者为：大众点评网-- 乐活昆明--柚子Babala）

你总能找到一个瞬间，在那一刻心放柔软了，让你不知不觉就有一个感动点。

食物，总能带给你多于其他事物的感动。

南梧 鮨 割烹

鮨是「すし」的汉字。而すし有三种汉字写法——「鮓」「鮨」「寿司」。「鮓」是古日语，现在已经基本不用了。而「鮨」也是很久以前的用法，意思大概是很美味的吃鱼。「寿司」是由于在祝贺的酒席上，「すし」被认为是“掌管寿命”的事物，所以就作为「すし」的假借字从江户时代末开始使用。但我总觉得「鮨屋」比「寿司屋」更昂贵。

割烹在日语中是指传统的日本式餐厅，一般都具有开放式的厨房，可以让食客们在用餐的同时欣赏到厨师的烹饪技艺。

走到附近，就会被南梧的门面庭院所吸引，竹子外墙，石板路，清秀简洁，很有日本感。进去后不是直接就看到餐厅，而是有个走廊隔断，也正体现了进门不会直接看到主屋的传统风水观念。走廊拐角有一处假山水小景，金鱼的灵动和周围的静形成呼应。

门帘背后才是真正进入了餐厅。左边吧台可以直接看到厨师制作，右边有独立桌，最里面还有包间。餐厅中的枯山水非常吸引人，枯山水用石块象征山峦，用白石子象征湖海，用线条表示水纹，如一副留白的山水画卷。因其无水而喻水，因无山无水而得名。有了它，餐厅也多了一份禅意。

只是很多小孩会踩到枯山水里踢石子扔石子，把波纹都毁坏掉。店家不好说，但孩子的家长也不管，任由熊孩子破坏。真的想提醒那些带小孩的家长，不要因为你孩子的不懂事，你也成为那个任性的熊家长！

因为和朋友都是第一次来，所以请老板来推荐一下。老板从刺身、主食、炸物、寿司等每个大种类都给我们进行了一些菜品推荐，非常详细。由于食材的季节特殊性，店里还有一张近期推荐的菜单，推荐的都是近期比较好吃的食材料理。

#炸软壳蟹# 裹面包糠炸过的软壳蟹非常酥脆，连壳和肉一起吃，沾一下店里独家的沙拉酱，酸脆的口感。

#日光虾# 就是烤虾，虾个头大，吃起来有些甜，吃完虾尾，再吸虾黄。这个一定要推荐。

#海胆刺身# 在昆明很难吃到的海胆，这里也有，是近期推荐菜单里的菜品。 新鲜的海胆鲜甜柔滑，用一个没创意的词来描述真的是入口即化。 （一些餐厅为了给海胆保鲜会用明矾，海胆就会有苦涩味。南梧的新鲜海胆，入口你就知道！）推荐！

和小伙伴吃完美味的海胆，一致觉得幸福的生活就该是住在能天天吃到海胆的地方啊~

#金枪鱼刺身# 吃鱼类刺身一定要大块厚片，嘴巴和牙齿才会得到最大满足。厚片的金枪鱼刺身配新鲜山葵和酱油，满足的要飞起来了。

#樱花虾米粒饭# 用日本樱花虾制作的主食，有点类似炒饭。焦香的蒜片配虾饭。只是米饭用的米很一般，没有饭香味，米的口感也不太好。

最值得一提的是南梧的わさび是鲜山葵研磨的，可以吃的到里面的纤维，味道也比较清新。就算平时不吃芥末的人都爱的不得了。

边吃边等待的时间，和老板聊了很多关于日本饮食文化和食材。聊熟了说不定还能吃到他家的隐藏菜单哦～

主厨是来自台北的日料厨师，号称“台北陈冠希”，还吃到了老板送的、主厨さま亲自制作的甜品。口感像酸奶，其实是蛋白质遇柠檬的酸味后凝固而成的甜品。酸甜的口感作为饭后甜品很爽口。超爱这个味道。好吃哭了。

一顿美好的饭菜会让自己开心好久，南梧就是这样的地方了。