朱先生烤五花肉（烤蜜汁五花肉）
朱先生烤五花肉（烤蜜汁五花肉）3. 1汤匙蜜汁烤肉酱。2. 加入1汤匙料酒。五花肉300克、蜜汁烤肉酱1汤匙、五香粉1小勺、辣椒粉1小勺、料酒1汤匙、盐1小勺、生抽1汤匙。做法步骤：1. 五花肉洗干净，切5毫米左右的片。要买那种精品五花，一层肥一层瘦的。
烤蜜汁五花肉
图文作者 | 小小多和包子
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原料：
五花肉300克、蜜汁烤肉酱1汤匙、五香粉1小勺、辣椒粉1小勺、料酒1汤匙、盐1小勺、生抽1汤匙。
做法步骤：
1. 五花肉洗干净，切5毫米左右的片。要买那种精品五花，一层肥一层瘦的。
2. 加入1汤匙料酒。
3. 1汤匙蜜汁烤肉酱。
4. 1小勺五香粉。
5. 1小勺辣椒粉。
6. 1小勺盐。
7. 1汤匙生抽。
8. 将所有调料拌匀，腌渍半小时。
9. 炸篮铺一层油纸，将肉片码好，尽量不重叠。180度先烤5分钟。
10. 全部翻一个面，再烤5分钟。
11. 出来的油太多了，换了一张油纸，再次翻面，烤5分钟。
12. 一共烤了15分钟，这是最后烤好的样子。
小窍门：
1、五花肉切薄切厚随自己喜好。厚片的话，烤的时间要长点，最后瘦肉部分比较嫩，肥肉部分是爽弹的。切薄片的话，时间要短一些，口感上会焦干一些，但香一些。看个人喜好，有人喜欢吃厚片的，有人喜欢吃薄片的。其实我个人也是喜欢吃薄片的，焦香。这次只是个尝试。
2、调味随自己喜好。我买的蜜汁烤肉酱感觉太甜了，可能烤叉烧肉比较合适，烤五花肉还是香辣的好吃点。
来源：“美食天下”微信公众号
