杭州浙菜高端好的推荐：外地人来杭州 点哪几道菜才不尴尬

杭州浙菜高端好的推荐：外地人来杭州 点哪几道菜才不尴尬龙井虾仁，也是浙江省十大经典菜系之一。菜如其名，就是用龙井茶和新鲜虾仁一起翻炒。这道菜可以追溯到清朝末年，那时候的厨师就有用茶叶来翻炒虾仁，到20世纪20年代，龙井虾仁就出现在杭州百姓的餐桌上。龙井虾仁西湖醋鱼是浙江省十大经典菜系之一，它还有两个好听的名字：“叔嫂传珍”和“宋嫂鱼”。为什么叫宋嫂鱼呢？在清代的《两般秋雨庵随笔》中有记载，说是由宋代的名厨宋五嫂所创，所以以“宋嫂鱼”为名流传开来，而西湖醋鱼这个名字则是在清代时开始流传。西湖醋鱼是以草鱼为原材料，配以姜末、生姜、陈酒、胡椒粉等进行清蒸。一份成功的西湖醋鱼不仅酸甜鲜美，而且还能吃出螃蟹味。

你们去过杭州吗？杭州美景很多，杭州西湖、千岛湖、天目山等都是值得一去的好地方。杭州除了美景，杭帮菜也是一绝。

杭帮菜是浙江菜的重要流派，是传统浙江菜系的主要结构之一，口味以咸为主，略微有些甜。

今天，就来给大家介绍介绍8道杭帮菜，来看看有没有想吃的。

西湖醋鱼

西湖醋鱼是浙江省十大经典菜系之一，它还有两个好听的名字：“叔嫂传珍”和“宋嫂鱼”。

为什么叫宋嫂鱼呢？在清代的《两般秋雨庵随笔》中有记载，说是由宋代的名厨宋五嫂所创，所以以“宋嫂鱼”为名流传开来，而西湖醋鱼这个名字则是在清代时开始流传。

西湖醋鱼是以草鱼为原材料，配以姜末、生姜、陈酒、胡椒粉等进行清蒸。一份成功的西湖醋鱼不仅酸甜鲜美，而且还能吃出螃蟹味。

龙井虾仁

龙井虾仁，也是浙江省十大经典菜系之一。菜如其名，就是用龙井茶和新鲜虾仁一起翻炒。这道菜可以追溯到清朝末年，那时候的厨师就有用茶叶来翻炒虾仁，到20世纪20年代，龙井虾仁就出现在杭州百姓的餐桌上。

在1972年，在杭州设宴席招待重要人物的菜单上就有这道菜的身影。龙井虾仁妙在将茶和虾融合起来，鲜虾蕴含着茶的芳香，鲜嫩清香又爽口。

蒸双臭

如果你是臭豆腐爱好者，那来杭州的时候一定不能错过这道蒸双臭。

何为双臭？一为臭豆腐，二为霉苋菜梗。味道赛过螺蛳粉和臭豆腐，可能无法深得广大群众的心，但却是当地人和臭豆腐爱好者的心头爱。

典型的闻着臭吃着香，但是臭得舒服臭的爽快，吃上一口可以让人直呼过瘾！

叫化童鸡