气调冷库和机械冷库的异同：气调保鲜VS普通冷库如何选择 孰好孰坏

气调冷库和机械冷库的异同：气调保鲜VS普通冷库如何选择 孰好孰坏做一个气调冷库要多少钱？在水果的气调贮藏中，既要注意单一因素变化所产生的影响，更要注意多种因素的变化所产生的综合影响，才能取得理想的贮藏保鲜效果。举例来说，如在高湿状态下能有效地抑制水果水分的蒸发而减少损失，但在高湿的同时，如果二氧化碳浓度过高，又可能产生碳酸，它会腐蚀果皮、产生褐变而造成新的损失。又如乙烯会加速水果的后熟和衰老，但低氧和高二氧化碳，又可以有效地抑制乙烯的生成而延缓后熟和衰老。气调贮藏技术就是在冷藏的基础上，进一步提高贮藏环境的相对湿度，并人为地造成特定的环境气体成分，在维持水果正常生命活动的前提下，有效地抑制水果的呼吸作用、蒸发作用及微生物的作用，以延缓水果的生理代谢，推迟后熟衰老和防止腐败变质，以达到减少水果的贮藏损失，延长保鲜期，使水果更长久地保持新鲜和优质的食用状态。气调储藏与冷库储藏对比时间表气调贮藏不仅仅是调节贮藏环境中的气体成分，温度和相对湿度对保鲜效果一样重

在全球化浪潮中，我们希望能随时买到喜爱的水果和蔬菜，不论春夏秋冬。在2月份将来自墨西哥的草莓放入购物车，或在7月份储备来自智利的奇异果——这是常态，没什么特别之处。可是如果你要在3月份购买苹果呢？这件事在以前是难以想象的，而现在人们基本不用出国就能购买得到。这一切，都源于气调保鲜技术！

气调保鲜，顾名思义，是利用控制气体比例的方式来达到储藏保鲜的目的。气调保鲜技术是通过调整环境气体来延长食品贮藏寿命和货架寿命的技术，其基本原理为：在一定的封闭体系内，通过各种调节方式得到不同于正常大气组分的调节气体，抑制导致食品变败的生理生化过程及微生物的活动。

水果气调保鲜会比冷库保鲜的时间长

果商们在长期的实践中，参照贮藏环境气体的温度、相对湿度及成分等因素的影响，经过不断地试验和探索，找到了一种更理想、更有效的水果贮藏保鲜方法——气调贮藏法，这是目前水果贮藏保鲜的最新方法。

气调贮藏技术就是在冷藏的基础上，进一步提高贮藏环境的相对湿度，并人为地造成特定的环境气体成分，在维持水果正常生命活动的前提下，有效地抑制水果的呼吸作用、蒸发作用及微生物的作用，以延缓水果的生理代谢，推迟后熟衰老和防止腐败变质，以达到减少水果的贮藏损失，延长保鲜期，使水果更长久地保持新鲜和优质的食用状态。

气调储藏与冷库储藏对比时间表

气调贮藏不仅仅是调节贮藏环境中的气体成分，温度和相对湿度对保鲜效果一样重要。在气调贮藏所要控制和调节的诸因素中，贮藏温度仍然是最主要的因素。

在水果的气调贮藏中，既要注意单一因素变化所产生的影响，更要注意多种因素的变化所产生的综合影响，才能取得理想的贮藏保鲜效果。举例来说，如在高湿状态下能有效地抑制水果水分的蒸发而减少损失，但在高湿的同时，如果二氧化碳浓度过高，又可能产生碳酸，它会腐蚀果皮、产生褐变而造成新的损失。又如乙烯会加速水果的后熟和衰老，但低氧和高二氧化碳，又可以有效地抑制乙烯的生成而延缓后熟和衰老。

做一个气调冷库要多少钱？

气调冷库的保鲜效果远优于普通保鲜冷库。无论是从保鲜期还是冷藏保鲜效果来看，气调保鲜都是最佳的选择。气调保鲜冷库在中国尚处于萌芽阶段，而国内市场不到20%。大多数客户对气调库还不熟悉，只是听说过一些，知道比普通保鲜库效果更好，造价也更贵，那么，气调库和保鲜库哪个更划算呢？

气调库贵吗？

用户们在气调库和普通保鲜库的选择上到底该选哪种呢？在相同条件下，气调库比普通保鲜冷库多的是一套气调设备，所以贵就贵在这套设备上。

同时气调库需要的冷库板厚度要求更高，因为在工作原理上，气调设备抽出库内的氧气或保持一定的比例，抑制库内农副产品的呼吸作用，尽可能的保持其品质，抽出气体带来的问题是库内外气压不同，所以对库板的厚度要求也更高。

冷库的费用主要在两个方面：一个是开始的建造费用，还一个是日后的运营维护费用。气调库在前期建造费用比较高，但后期气调保鲜冷库更节能，节省运营成本。

因此小编建议，广大朋友们得根据自己的需求，来规划选择是建造气调库还是普通保鲜库。

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