大量上市的水饺（一年卖出5亿只饺子的品牌）
大量上市的水饺（一年卖出5亿只饺子的品牌）据熊大爷官网了解，目前熊大爷品牌公司在职人员有270余人，平均年龄28岁，处于快速发展阶段，下设两个运营中心，成都运营中心位于成都市成华区奥园国际，北京运营中心位于朝阳区朝阳北路甲27号，2021年底受成都政府邀请以招商引资的方式将管理总部迁到成都，目前在成都建设全国管理总部，并建立全国智能生产基地。来源：熊大爷品牌官网数据来源：爱企查美团龙珠创始合伙人朱拥华表示：“中国餐饮行业正在进入万店时代，饺子是大众、刚需、高频的重要餐饮品类。熊大爷品牌通过模式创新，提升运营效率、降低管理成本，为消费者提供了好吃不贵的产品。”截止目前，已在北京、天津、广州、深圳、成都、贵阳、昆明、武汉等地开设了400 家门店，且每年正以3-5倍的增速快速发展，快速在鲜水饺行业成长为头部品牌，在品牌信任度、美誉度极佳，受到消费者一致认可。
饺子，已有2600余年的悠久历史，南北流派各有千秋，馅料更是千变万化，丰富多彩。作为日常饮食，也非常符合人们的饮食习惯，近几年可谓是大热门加盟产品，所以其市场需求非常大，以至于水饺品牌和饺子店越来越多，层出不穷。谈及加盟绕不开的话题就是投入成本，对于初期创业的人来说，饺子市场前景较好，经营成本少，进入门槛低，所以成为了不少投资者创业选择的热门项目，但很多品牌巨额的加盟费无疑让人难以承受，更不说这加盟费投进去万一打了水漂就是真正的一去不复返了。
来源：熊大爷官网
而熊大爷现包水饺就是抓住了这个痛点，在开店区域、店型模式上进行升级改良，成功打造了集齐3-5人，培训7-10天，总投资15-25万，8-10个月回本的单店赢利模型，合理的控制了开店成本。
事实上，主打外带的现包鲜饺前几年就开始冒头了，相比以堂食为主的门店模型，现包鲜饺外带店更容易发展连锁，因此也成就了代表品牌熊大爷现包饺子的迅猛发展。在刚过去的2021年，获得美团龙珠、番茄资本A轮投资，也是唯一被源来资本、美团龙珠、番茄资本战略投资的现包饺子连锁品牌，更是一家推动中国连锁化进程的探索者和践行者。
数据来源：爱企查
美团龙珠创始合伙人朱拥华表示：“中国餐饮行业正在进入万店时代，饺子是大众、刚需、高频的重要餐饮品类。熊大爷品牌通过模式创新，提升运营效率、降低管理成本，为消费者提供了好吃不贵的产品。”
截止目前，已在北京、天津、广州、深圳、成都、贵阳、昆明、武汉等地开设了400 家门店，且每年正以3-5倍的增速快速发展，快速在鲜水饺行业成长为头部品牌，在品牌信任度、美誉度极佳，受到消费者一致认可。
来源：熊大爷品牌官网
据熊大爷官网了解，目前熊大爷品牌公司在职人员有270余人，平均年龄28岁，处于快速发展阶段，下设两个运营中心，成都运营中心位于成都市成华区奥园国际，北京运营中心位于朝阳区朝阳北路甲27号，2021年底受成都政府邀请以招商引资的方式将管理总部迁到成都，目前在成都建设全国管理总部，并建立全国智能生产基地。
熊大爷现包饺子品牌目前一共有两种门店模型，一种是以生食外带、熟食外卖，以零售为主的档口小店，选址以社区周边为主。另一种是在原有的门店基础上提供了堂食区域。选址依据也不同，以选在写字楼和中心商务区周边为主。而这两种门店类型也确保了熊大爷有足够的下沉能力。门店面积在10-30平之间，总投资区间在15-25万元左右，这其中还包含了门店转让费，加盟费、租金、设备等方面的投入。
原材料方面，面皮的构成是面粉和水。熊大爷的面粉采用中粮进口的麦芯粉，麦香味浓郁，精度高。猪肉馅只选用前腿猪肉和背部2厘米厚的脊膘，肌纤维比较细，口感Q弹，脊膘的口感不腻。青菜我们门店都是当天采买，确保新鲜，当天洗净、切配、和馅，手工现包，最终呈现给消费者新鲜，凸显食材本味的产品。
来源：熊大爷品牌官网
重要的是熊大爷更加注重食品安全问题，只选择大品牌，供应稳定，质量有保障的供应商，肉馅和正大、农大、雨润、温氏合作，面粉和中粮合作。调味料和雀巢和联合利华合作，玉米和肯德基同一个供应商，坚持严选 精选。
来源：熊大爷公众号
工艺方面，熊大爷饺子的前腿肉和脊膘都是先切片、再切条、最后切成丁，按比例将肥瘦混合在真空滚揉机当中搅拌均匀，这样的肉馅让饺子肉粒感强，呈现出Q弹的口感，区别于普通饺子的肉泥，不会打烂肌肉纤维，最大限度保证食材的口感。面皮真空搅拌恒压16次，低温发酵，煮熟之后可以透过面皮看到馅料，呈现水晶饺一样的效果，含水量低于35%。
这些工艺创新，使得我们的饺子包好在常温下放置3个小时不会破皮，让原本餐饮属性的饺子具备了零售的属性，从而增加了生食外带的销售场景，这种技术创新驱动销售模式的创新，这让整个门店成本结构有很大的变化，抗风险能力极强。
在支持加盟商方面，有专业的团队全程辅助，加盟商从签订加盟合同到开业，就会第一时间辅助设计装修和培训事项，在加盟商人手到位，学习考核顺利的前提下，20天内可以开始营业。公司组建了一支经验丰富、监督严格、眼光独到的指导团队，能够根据每个门店所在地区的售卖场景为门店提供选材、制作等方面的建议，指导门店推出具有地区特色的产品。从签约到选址装修再到产品入库，全程有公司专业人士指导辅助，效率优先让每一个加盟商都尽快回本。
目前熊大爷已经进入全国店面的快速拓展期，期待更多伙伴的加入，共同将熊大爷打造成鲜水饺独角兽品牌。一同为共同富裕添砖加瓦，把中国饺子走向世界的梦想发扬光大吧。
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