云南生普的正确冲泡方法：记住这几点 你也能冲泡一杯好喝的生普

云南生普的正确冲泡方法：记住这几点 你也能冲泡一杯好喝的生普与冲泡绿茶不同，冲泡生普时需要进行润茶，所谓润茶就是将第一次冲入沸水所泡出的茶汤弃之不用，从而达到诱发茶香、茶味的目的。冲泡生普注水时，我们需要采用低冲的方式，动作要顺畅、轻柔，水要沿着壶壁或在没有茶叶的位置注入，不要用水直接冲击茶叶，以免茶汤浑浊、苦涩。润茶（醒茶）

新生普在茶性上与绿茶十分接近，冲泡时要避免出现“熟汤味”，因此需要适当降低水温，把水温控制在90-95℃左右，快速出汤，以避免烫坏新鲜的叶片，保持口感的鲜爽度。

而老茶就需要高温沸水冲泡，以此来激发出茶的香气与滋味。需要注意一下，水煮沸后我们需要等壶里水沸止住，再来注水。

冲泡的方法

注水

冲泡生普注水时，我们需要采用低冲的方式，动作要顺畅、轻柔，水要沿着壶壁或在没有茶叶的位置注入，不要用水直接冲击茶叶，以免茶汤浑浊、苦涩。

润茶（醒茶）

与冲泡绿茶不同，冲泡生普时需要进行润茶，所谓润茶就是将第一次冲入沸水所泡出的茶汤弃之不用，从而达到诱发茶香、茶味的目的。

润茶以开水充分浸润茶叶为宜，时间长短取决于茶的紧压程度，通常情况不超过5秒，如果干茶条索松散，则要立即出汤，避免茶中的内含物质损失过多。

出汤

润茶后的生普依旧需要快速出汤，第2-5泡的出汤时间可以控制在3-5秒。由于生普的耐泡度较高，一般可冲泡十余泡，所以第6泡后可以适当焖泡，直到茶汤滋味变淡为止。

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