学做自制芝麻球（五一在家自制芝麻球）
学做自制芝麻球（五一在家自制芝麻球）主料食材在芝麻里面滚一圈，裹上芝麻简介揉搓滚炸 一口一个妥妥的零嘴儿小麻球
南瓜芝麻球，香酥软糯，自己做更健康！
准备食材：南瓜、白糖、糯米粉、芝麻
南瓜洗净切块蒸熟，加入白糖捣成泥
加入糯米粉，搅拌均匀搓成圆球
在芝麻里面滚一圈，裹上芝麻
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简介
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揉搓滚炸 一口一个妥妥的零嘴儿小麻球
食材
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主料
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元宵粉 250g
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白芝麻 50g
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辅料
油 适量
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砂糖 适量
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步骤
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2.元宵粉加适量砂糖
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1.砂糖 元宵粉 白芝麻
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5.滚好的小麻球
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4.搓成小球 滚上芝麻（勤快的小伙伴们可以在里头加上豆沙馅花生馅之类的）
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3.加水揉成面团
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8.麻球炸成金黄色就可以出锅啦 造型美美的（看到锅里有个超小的萌萌的麻球了吗。。哈哈。
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7.这个步奏超重要哦 麻球不粘锅定型后 否则麻球是不会变圆的哦，这个步奏超重要哦 麻球不粘锅定型后 否则麻球是不会变圆的哦
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6.锅里加多点调和油 8分热的时候下锅
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9.满当当的一大盘
这款糯米甜点非常诱人，食材也很简单，就是一块糯米面团，在炸制的过程中，经过反复的按压，面团就像打了气一样，不停的往外膨胀，最后变成了一个空心的“麻球”。
糯米粉130克
粘米粉20克
白糖35-40克
开水100-105克
生白芝麻适量
豆沙馅（可不放）适量
1.把糖放开水里融化..（愛吃甜的就多放一些.不愛少放.自己调节）
2.把糯米粉和粘米粉混合均匀
3.然后把糖水加入粉里快速用筷子搅拌，先留一点点糖水，不够再加，如果水多了，加糯米粉。
4.揉成一个不软不硬的面团！一定是要不软不硬，太软的话，没法定型，炸好是会软塌塌的。
如果太硬了，是没办法炸大，炸空心的，有可能还会爆裂！然后保鲜袋或保鲜膜包好醒10分钟！
5.做一个取一个面团.其它包好！按你想要的大小做。这个随意的，刚开始没有经验的，建议不要做太大的。从没有馅的，小一些的开始做。
6.如果要包馅，就是把面团挖成一个碗状！放入滚圆的豆沙馅，不要包太多，馅太多，对炸成空心，会增加难度。
7.滚圆的麻团，放入水里沾下水，然后放进白芝麻里，滚动粘上芝麻。
8.然后拿手里再滚动几下，让芝麻粘的更紧一些！
9.锅里放油，油最好是要能盖过麻团的！开小火加热。
10.有一些温度后，（炸麻团全程小火），放入麻团。可以轻轻的碰一下，防止粘锅，不要一直碰。
11.麻团会慢慢的变大，会慢慢往上浮。
12.等往上浮起来，冒出头时。
13.拿这样的捞子，在锅面上轻轻的画圈圈把麻团的“脑袋”往油里按。不要力气太大了，这是让麻球空心的关键。
14.然后麻球会越来越大，这时候。可以往下按的力气大一些，如果按扁了，不要动，让它自己再自然鼓起来。在没有鼓起来时，不要再按扁，那样是再也鼓不起来了的！
15.一直到它颜色变深，不再变大时，我这二个有一大一小。因为有一个先放进去，另一个后放，大的那个差不多炸好了，可以捞出来了的！
16.捞出来的控干油，用厨房纸巾吸干油，就可以吃了！
麻球是小时候的最爱，现在外面的油炸制品又不敢买，索性自己在家做，简单又放心。
口口香地瓜小麻球
【食材】
地瓜
白糖
淡奶油
糯米粉
白芝麻
【做法】
1.备料。
2.地瓜去皮。
3.切块。
4.上锅蒸熟。
5.蒸熟后把地瓜压成泥，趁热倒入白糖和淡奶油。
6.加入糯米粉。
7.揉成面团，静置10分钟。
8.把面团分成小份，搓成一个个小圆球。
9.小球球沾少许清水后，滚上白芝麻待用。
10.锅中倒油，烧热后放入小麻球，这时候一定记住改小火，待麻球炸至金黄色并浮起来后就可以出锅了。
11.装盘。
12.开吃。
除了这种红薯小麻球，小南另外再介绍一种南瓜小麻球的做法~
空心《麻球》就是用糯米粉做的，里面要放一些豆沙，吃起来外焦里嫩，很香，一般都会在外面放很多是芝麻，吃起来就更加的好吃了，越嚼越香。
麻球配料：
糯米粉1000克、泡打粉30克、糖220克、水720克
制做：
第一步：白糖用温水化开
第二步：把糖水放入装有糯米粉的小盆子中，加入【泡打粉】给它搅拌均匀，把糯米粉搅拌的表面比较光滑即可，就像是做汤圆一样的！把所有的糯米粉都做成一个一个的球状！
第三步，再把糯米团，放入芝麻中滚一下，能够均匀的粘上芝麻就可以了！
第四步：锅中烧油至5成热，关小火，在下入芝麻球，先小火慢慢炸；(控制好油温，等待麻园慢慢的浮起来，大概三分钟就会全部浮上来，然后在转小火，防止炸糊了，然后用勺子慢慢的推动，防止芝麻球都沾到一起，感觉芝麻球都炸起来，变大了，就可以了大火炸，炸至芝麻球定型的可以漏出沥油了。
技巧:芝麻球一定要小火慢炸，油温控制在4成左右，芝麻球会慢慢膨胀，油温不能太高，油温太高了，表皮容易炸糊，里面都还是生的，在和面的时候，加少许的泡打粉，这样有利于膨胀。
