怎样的咖啡才是好喝的咖啡：花式咖啡与单品咖啡的区别在哪里

怎样的咖啡才是好喝的咖啡：花式咖啡与单品咖啡的区别在哪里【花式咖啡】即意大利浓缩咖啡，美国人称之为“Espresso”，是一种利用高压水蒸气快速通过咖啡粉达到萃取的咖啡，这种咖啡口感浓烈。如何品尝意式浓缩咖啡？观色，看克里玛（crema）的颜色、颜色的均一度、厚度、延展度等；闻香，焦糖香、坚果香、巧克力香等；品尝，咖啡的甜味、酸味、醇度、余韵等，特别要留心体会意式浓缩的“苦甘”之味我们经常能看到单品咖啡或者花式咖啡，甚至是拼配咖啡，很多人可能一头雾水，那么，这些到底是什么意思呢?今天小编就为大家详细讲解一下这些咖啡的区别。如果你在咖啡单上面看到一个欧洲国家的名字，比如：意大利、维也纳、爱尔兰等，则不是单品咖啡。因为欧洲大陆是不生产咖啡的。这些是属于花式咖啡的范畴。【意式咖啡】

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我们经常能看到单品咖啡或者花式咖啡，甚至是拼配咖啡，很多人可能一头雾水，那么，这些到底是什么意思呢?

今天小编就为大家详细讲解一下这些咖啡的区别。如果你在咖啡单上面看到一个欧洲国家的名字，比如：意大利、维也纳、爱尔兰等，则不是单品咖啡。因为欧洲大陆是不生产咖啡的。这些是属于花式咖啡的范畴。

【意式咖啡】

即意大利浓缩咖啡，美国人称之为“Espresso”，是一种利用高压水蒸气快速通过咖啡粉达到萃取的咖啡，这种咖啡口感浓烈。如何品尝意式浓缩咖啡？观色，看克里玛（crema）的颜色、颜色的均一度、厚度、延展度等；闻香，焦糖香、坚果香、巧克力香等；品尝，咖啡的甜味、酸味、醇度、余韵等，特别要留心体会意式浓缩的“苦甘”之味

【花式咖啡】

所谓“花式咖啡”，是指在浓缩咖啡的基础上按照不同比例加入各种调味品，如：牛奶、奶油、巧克力，冰淇淋、各种洋酒、果汁等的咖啡。可比喻为咖啡交响曲。如卡布奇诺、拿铁、摩卡咖啡，维也纳咖啡，爱尔兰咖啡等;一般相对口感能够为国内大部分人——尤其是刚开始喝咖啡的人士所接收。如卡布奇诺咖啡就是按照咖啡三分之一，牛奶三分之一，由牛奶打发的奶沫三分之一的比例制作而成的咖啡。花式咖啡里面除了意大利特浓咖啡容量特别少，只有30ml—60ml左右外，其他咖啡容量在120ml—300ml之间。

意式浓缩咖啡因为借由短时间高压冲煮过程，使得一杯咖啡特有的风味经浓缩后，表现的较其他冲煮器材更为强烈，也因此常作为掺杂其他成分(如牛奶或可可粉)的咖啡饮料基础(也就是我们常说的花式咖啡)，例如拿铁咖啡、卡布奇诺、玛奇亚朵以及摩卡咖啡。

为什么意式浓缩咖啡更适合混合其他物质称为花式咖啡呢?

那是因为，意式浓缩咖啡有着较水滴式咖啡浓稠的质感，每单位体积内含有较水滴式咖啡为高的溶解物质;通常供应量是以“份”(shot)来计算。浓缩咖啡在化学成分上是复杂而善变的，其中许多成分会因氧化或者温度降低而分解。冲制恰当的浓缩咖啡有项特点——咖啡脂(crema)的存在，一种红棕色的泡沫，漂浮在浓缩咖啡表面。其由植物油、蛋白质以及糖类所构成。咖啡脂具有乳剂与泡沫胶体两种元素的结合，所以和花式咖啡常用的牛奶等配料更易结合也就不足为怪了。

Latte（拿铁）

意大利语中“牛奶”的意思，所以在意大利点杯拿铁，只会给你上杯牛奶，而不是咖啡；在国内有些咖啡馆也有风味拿铁，如抹茶拿铁、紫薯拿铁，记住喽，它们是不含咖啡的。

康宝蓝（Espreesso Con Panna）

其中Espresso为意式浓缩，Con在意大利语中是“和”的意思，Panna是鲜奶油的意思。顾名思义，康宝蓝就是“意式浓缩加鲜奶油”，对于那些喜欢吃奶油又想体验浓烈咖啡的味道的女士们来说是一个不错的选择。

玛琪雅朵（Espresso Macchiato）

Macchiato在意大利语中是“印记、烙印”的意思，在意式浓缩中加入2大勺奶沫，绵密细腻的奶沫和浓缩结合在一起，浓烈的咖啡味和的浓浓的奶沫味，碰撞你的味蕾；大部分人都受不了这个味道，所以星巴克将其改良，咖啡份量由以前的30ML增加到现在上百ML并加入焦糖，变成了焦糖玛琪（雅）朵，也就是“甜蜜的烙印”。

阿芙佳多（Affogato）

意大利语中“淹没”的意思，将浓缩浇到冰淇淋球上，将其淹没，不仅视觉效果好看，而且也是很美味的一款咖啡，夏天深受女士的喜爱。