健康食品番茄（食物档案番茄的营养说明书）

健康食品番茄（食物档案番茄的营养说明书）怎样吃最健康？不宜人群：脾胃虚寒着不宜多食，久食。经期尤其痛经者不宜食用。番茄的营养价值极高，含有多种维生素，比苹果、梨、香蕉、葡萄等都高出2到4倍。生吃时营养成分几乎毫无损失。番茄所含的多种果酸对维生素c有保护作用，所以番茄和其他菜同烧能兴奋食欲儿，帮助消化。所含番茄碱有抑制真菌的作用，所含少量的汞化物有轻度的利尿作用。还有降血压的作用。【人群宜忌】适宜人群：番茄适宜暑热烦渴、口干发热、食欲不振者、癌症患者、维生素c、烟酸缺乏者，牙龈出血者，高血压病、肾脏病、心脏病、肝炎患者食用。

番茄又称西红柿。分大红番茄和粉红番茄两种。生吃粉红番茄。糖酸含量低，味淡。熟吃用大红番茄，糖，酸含量高，味浓。吃生的补充维生素c，吃煮熟的补充抗氧化剂。

【性味归经】性微寒。味甘酸。归肝、脾、肾经。

【补益功效】番茄有生津止渴，健胃消食，凉血平肝的功效。

【营养档案】

番茄的营养价值极高，含有多种维生素，比苹果、梨、香蕉、葡萄等都高出2到4倍。生吃时营养成分几乎毫无损失。番茄所含的多种果酸对维生素c有保护作用，所以番茄和其他菜同烧能兴奋食欲儿，帮助消化。所含番茄碱有抑制真菌的作用，所含少量的汞化物有轻度的利尿作用。还有降血压的作用。

【人群宜忌】

适宜人群：番茄适宜暑热烦渴、口干发热、食欲不振者、癌症患者、维生素c、烟酸缺乏者，牙龈出血者，高血压病、肾脏病、心脏病、肝炎患者食用。

不宜人群：脾胃虚寒着不宜多食，久食。经期尤其痛经者不宜食用。

怎样吃最健康？

未成熟的番茄含有大量的番茄碱，吃的过多，可能出现恶心，呕吐，头昏，留言和陈深无力等中毒症状。番茄烧煮时加些醋，可破坏番茄碱。番茄富含酸类会与红薯在胃中形成不易消化的物质，不宜同食。

患有口疮时可看一些番茄汁，每次数分钟，每日数次，效果显著。

番茄与鸡蛋配唔炒食营养价值最高。番茄与藕节、白茅根配伍榨汁，用于阴虚血热，鼻出血，牙龈出血者。

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特别提示：食用各类妙方时要根据自身身体状况而定，不清询医！