又暄又软的大饼怎么做（这款鲜肉大饼我家隔三差五就要做一次）

又暄又软的大饼怎么做（这款鲜肉大饼我家隔三差五就要做一次）这样做出来的鲜肉饼外皮酥脆，馅儿鲜嫩又多汁，口味真的是超级棒的，比早餐摊儿上的更美味哦！趁着冬天囤膘的季节，赶紧学起来，让家人的早餐多一点选择吧！从揉剂子开始，就要给面团盖上保鲜膜防止风吹干；包好的饼一定要松弛到位。第七步：电饼铛预热刷油，放入松弛好的生胚，然后用铲子把生胚按扁，并在饼的表面也刷上食用油；接着盖上盖子中火烙，烙至底面微黄再翻面，期间多次翻面使饼受热均匀；继续烙至饼鼓起，拍拍还不回缩即可出锅装盘。制作关键点：

第五步：取出松弛好的面团不要揉，直接搓条，切剂子，再把剂子揉成馒头状备用。

第六步：取第一个揉好的剂子擀成厚度适中的薄饼，再放上肉馅儿，像包包子一样包好；然后盖上保鲜膜，继续充分松弛。

第七步：电饼铛预热刷油，放入松弛好的生胚，然后用铲子把生胚按扁，并在饼的表面也刷上食用油；接着盖上盖子中火烙，烙至底面微黄再翻面，期间多次翻面使饼受热均匀；继续烙至饼鼓起，拍拍还不回缩即可出锅装盘。

制作关键点：

从揉剂子开始，就要给面团盖上保鲜膜防止风吹干；包好的饼一定要松弛到位。

这样做出来的鲜肉饼外皮酥脆，馅儿鲜嫩又多汁，口味真的是超级棒的，比早餐摊儿上的更美味哦！趁着冬天囤膘的季节，赶紧学起来，让家人的早餐多一点选择吧！

本期鲜肉饼的视频制作全过程，大家可以参考厨易2020年12月13日的视频制作，我们下期见。