最有营养的河鲜（这才是春天第一鲜）

最有营养的河鲜（这才是春天第一鲜）主要食材：鲜活海虹、菠菜、葱姜蒜、盐、蚝油、胡椒粉海虹因为价廉物美，所以特别受到大家的喜爱，尤其是春季的海虹正处于它的繁殖期，因此这个季节的海虹壳薄肉肥，正是食用它的最好时候。煮海虹是不需要加水和任何佐料的，因为海虹本身就有咸味，因此烹制海虹是很简单的一件事。今天给大家推荐一道海虹的美味吃法，菠菜烧海虹。海虹现在正是大量的上市的季节，市场上最便宜的时候卖到10元6斤，不过大多数时候价格基本都是在10元4斤，买上5块钱的就是一小盆，足够一家三口食用的。海虹的学名叫做“贻贝”，干制时无需加盐，所以也被称为“淡菜”，也有的地方把海虹称作“海夫人”。海虹是靠分泌足丝把自己固定在礁石堤坝或养殖筏子上，以过滤海水中的微生物为生的双壳贝类，海虹中含有丰富的B族维生素和蛋白质，因此营养价值特别丰富，所以有“海中鸡蛋”的美誉。

#心动的瞬间#春天随着海水的温度逐渐上升，海里的各种海鲜开始变得活跃起来，因为春季是很多海鲜的繁殖生长季，所以这个季节的不少海鲜都滋味鲜美，处于一年之中味道最鲜美的时候。

山东的胶东地区是国内海鲜的重要产区，这里不仅出产各种鱼虾贝类，海藻养殖也是位列国内前茅的。

海鲜的蛋白质含量丰富，吃起来鲜甜美味，而且还不怎么占肚子，所以海鲜现在成了餐桌上高档食材的代名词。

不过并不是所有的海鲜价格都非常昂贵，也有很多价格低廉的小海鲜，甚至便宜到论盆吃都不心疼，这其中就有被很多人称为“开春第一鲜”的海虹。

海虹现在正是大量的上市的季节，市场上最便宜的时候卖到10元6斤，不过大多数时候价格基本都是在10元4斤，买上5块钱的就是一小盆，足够一家三口食用的。

海虹的学名叫做“贻贝”，干制时无需加盐，所以也被称为“淡菜”，也有的地方把海虹称作“海夫人”。

海虹是靠分泌足丝把自己固定在礁石堤坝或养殖筏子上，以过滤海水中的微生物为生的双壳贝类，海虹中含有丰富的B族维生素和蛋白质，因此营养价值特别丰富，所以有“海中鸡蛋”的美誉。

海虹因为价廉物美，所以特别受到大家的喜爱，尤其是春季的海虹正处于它的繁殖期，因此这个季节的海虹壳薄肉肥，正是食用它的最好时候。煮海虹是不需要加水和任何佐料的，因为海虹本身就有咸味，因此烹制海虹是很简单的一件事。今天给大家推荐一道海虹的美味吃法，菠菜烧海虹。

菠菜烧海虹

主要食材：鲜活海虹、菠菜、葱姜蒜、盐、蚝油、胡椒粉

制作方法：

1.海虹入清水中清洗干净，把海虹身上的足丝拽掉，清洗至水变得清澈后捞出。

2.把洗净的海虹直接入锅，盖上锅盖煮至海虹开口后关火。

3.把海虹去壳取肉，菠菜洗净后入沸水锅中焯烫一下后捞出过凉，攥干水分后切成小段。

4.锅中入油爆香葱姜蒜，下入攥干水分的菠菜翻炒均匀，然后加入剥好的海虹肉，炒匀后盖盖略焖一会，把菠菜和海虹中的水分焖干，加入盐、胡椒粉和蚝油翻炒均匀即可出锅。

美味小贴士：

1.海虹身上的足丝在清洗海虹时一定要拽干净，破壳和张口的海虹都要丢弃，因为海虹极易腐坏变质，所以这样的海虹不要食用。

2.海虹中的腮因为是过滤海水的，这个在食用的时候也要摘除。

3.海虹腹内的小螃蟹味道特别鲜美，这个在煮熟中的海虹中发现不要丢弃，可以直接食用。

4.海虹如果是隔潮的或不新鲜的千万不能食用，因为隔潮的、被露水打过的海虹都会产生毒素，食用后会对身体造成伤害。

5.海边沙滩和礁石上的海虹不要随意捡食，因为不是洁净海域出产的海虹很可能会遭受污染，所以吃海虹养殖的要比野生的好很多。

海虹别看廉价，但是味道还是非常不错的，不过食用海虹时一定要记得吃鲜活的，如果遇到有异味的就不要食用了！而且吃海虹不要吃的太多，食用时记得搭配大蒜或白酒来吃，这样也可以减少坏肚子的风险。