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这才是正宗酸菜鱼的正确做法(在家自己做了一锅酸菜鱼)

这才是正宗酸菜鱼的正确做法(在家自己做了一锅酸菜鱼)8.倒入一锅开水煮沸后倒出备用7.倒入酸菜翻炒出酸味4.加适量盐鸡精料酒生粉鸡蛋清沿着一个方向抓均匀,腌制15分钟 5.酸菜切断,葱姜蒜切段,各种材料备好6.油锅烧热,加入葱姜蒜花椒辣椒泡椒爆香

烧了一锅酸菜鱼家里忽然来客人了,所以稍微改动了下将酸菜鱼变成了酸菜鱼火锅。

食材:黑鱼一条,酸菜适量,葱姜蒜适量、辣椒花椒小米椒(泡椒)适量

1.鱼骨剁块洗净加盐胡椒粉料酒腌制15分钟

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3.自己用刀片成这样薄薄的鱼片

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4.加适量盐鸡精料酒生粉鸡蛋清沿着一个方向抓均匀,腌制15分钟

这才是正宗酸菜鱼的正确做法(在家自己做了一锅酸菜鱼)(3)

5.酸菜切断,葱姜蒜切段,各种材料备好

这才是正宗酸菜鱼的正确做法(在家自己做了一锅酸菜鱼)(4)

6.油锅烧热,加入葱姜蒜花椒辣椒泡椒爆香

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7.倒入酸菜翻炒出酸味

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8.倒入一锅开水煮沸后倒出备用

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9.油锅烧热,下入鱼块煎制两面金黄

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翻个面

10.加入适量盐,料酒

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11.将之前煮好的酸菜水倒入锅内,大火煮7分钟

这才是正宗酸菜鱼的正确做法(在家自己做了一锅酸菜鱼)(11)

12.用漏勺将锅里的一切都捞出来,只留汤

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13一片片的下入鱼片

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14.瞬间铺满锅

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15.颜色变白后就可以了,出锅前加适量鸡精再倒上几勺白醋即可

这才是正宗酸菜鱼的正确做法(在家自己做了一锅酸菜鱼)(15)

16.之前的鱼骨那些再倒回锅内加适量水,适当调味。加入饺子鱼丸什么的煮熟后捞出

这才是正宗酸菜鱼的正确做法(在家自己做了一锅酸菜鱼)(16)

17.一边是鱼骨,一边是纯鱼片,吃起来是不是很过瘾

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18.再来点蛏子水饺金针菇什么的烫烫火锅

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19.这就是生活

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