这才是正宗酸菜鱼的正确做法(在家自己做了一锅酸菜鱼)
这才是正宗酸菜鱼的正确做法(在家自己做了一锅酸菜鱼)8.倒入一锅开水煮沸后倒出备用7.倒入酸菜翻炒出酸味4.加适量盐鸡精料酒生粉鸡蛋清沿着一个方向抓均匀,腌制15分钟 5.酸菜切断,葱姜蒜切段,各种材料备好6.油锅烧热,加入葱姜蒜花椒辣椒泡椒爆香
烧了一锅酸菜鱼家里忽然来客人了,所以稍微改动了下将酸菜鱼变成了酸菜鱼火锅。
食材:黑鱼一条,酸菜适量,葱姜蒜适量、辣椒花椒小米椒(泡椒)适量
1.鱼骨剁块洗净加盐胡椒粉料酒腌制15分钟
3.自己用刀片成这样薄薄的鱼片
4.加适量盐鸡精料酒生粉鸡蛋清沿着一个方向抓均匀,腌制15分钟
5.酸菜切断,葱姜蒜切段,各种材料备好
6.油锅烧热,加入葱姜蒜花椒辣椒泡椒爆香
7.倒入酸菜翻炒出酸味
8.倒入一锅开水煮沸后倒出备用
9.油锅烧热,下入鱼块煎制两面金黄
翻个面
10.加入适量盐,料酒
11.将之前煮好的酸菜水倒入锅内,大火煮7分钟
12.用漏勺将锅里的一切都捞出来,只留汤
13一片片的下入鱼片
14.瞬间铺满锅
15.颜色变白后就可以了,出锅前加适量鸡精再倒上几勺白醋即可
16.之前的鱼骨那些再倒回锅内加适量水,适当调味。加入饺子鱼丸什么的煮熟后捞出
17.一边是鱼骨,一边是纯鱼片,吃起来是不是很过瘾
18.再来点蛏子水饺金针菇什么的烫烫火锅
19.这就是生活
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