接近过期时间的食物能吃吗（食物过期了到底能不能吃）

接近过期时间的食物能吃吗（食物过期了到底能不能吃）③ 过期了也许能吃，但不代表能卖，卖过期食品是违法的。② 过期一两天没变质的其实可以吃，但生鲜什么的最好及时解决；图片来源：Pexels/ 总结一下 /① 除了保质期，储存条件也很重要；

保质期的“质”其实包含很多方面，除了安全性，还有外观、口感等因素。食物保存久了，品质、口感、营养都会有一些损失，比如维生素流失、脂肪轻微氧化等等。

就像日本食品标注的保质期叫“赏味期限”：在这个日期前食用最佳，过期后依然可以吃，只是风味、口感可能没那么好啦。

在我们国家，保质期最主要的作用是界定法律责任：保质期内的食品如果出现质量问题，厂家要承担相应责任；而过了保质期，并不意味着坏了，而是商家不再保证了。

从另一个角度来说，保质期内也不一定是安全的——如果没有好好保存，在保质期里的食物也有可能变质，吃了可能有隐患！像冰箱温度不对，没有妥当的避光、冷藏、冷冻保存等等。

图片来源：Pexels

/ 总结一下 /

① 除了保质期，储存条件也很重要；

② 过期一两天没变质的其实可以吃，但生鲜什么的最好及时解决；

③ 过期了也许能吃，但不代表能卖，卖过期食品是违法的。

图片来源：Pexels

冰箱不是万能的，

食物保鲜注意这几点

一般说来，超市常温货架上的食品，比如薯片、饼干、糕点、蜂蜜、果酱、罐头……货架期比较长，只要包装完好，储存得当，过期了也不太影响食用。