肉牛养殖需谨慎新手养牛选择品种（养牛选对品种很重要）

肉牛养殖需谨慎新手养牛选择品种（养牛选对品种很重要）图片来自网络三、鲁西牛。主要分布于山东的菏泽、济宁等地。鲁西牛个头不算太大，但有着良好的肌肉体型。牛角各异，以龙门角居多，不宜走石子路，四蹄硬度不够，易烂蹄。图片来自网络郏县红牛身材匀称，强健有力，肉质发达，整体呈长形，头部正方，宽额，牛角短小，形状各异。皮毛有明显光泽，腰长，背部平而直，母牛腹部相较公牛稍大，公牛颈部显稍短。成年公牛体重可达600多公斤，体高146厘米，母牛平均体重460公斤，体重高131厘米上下。郏县红牛属早熟，肉质纹路显眼，且肉质鲜嫩，肉色鲜红，非常理想。一岁公牛的胴体重量可达300公斤左右，屠宰率59.9%，净肉率51%。

在计划养殖肉牛之初，养殖户往往面临着如何选择良种肉牛的问题 国内的一些优良品种，确实存在个头不足的缺点，养殖户不能只注重产量，应以追求上等肉质为目标.有些养殖户养的牛确是良种肉牛，却没有预计的产出，所以，了解和能分辩优良牛种尤为重要。

一、渤海黑牛。 原产于山东省，在河北也有少量分布。渤海黑牛皮毛为黑色居多，或有黑褐色，身躯宽广，体高相对较矮，后部肌肉发达，体格健壮，形态极有气势，腰长背宽，四肢叉阔，蹄部细而坚实，头呈矩形，与脖子长度差不多。公牛有明显的肩峰，成年后可达487公斤，身130厘米，母牛体重约376公斤左右，体高120厘米。

饲养较好的渤海黑公牛，两岁体重可达350公斤，1岁半左右日产肉量有两市斤。胴体产肉率83%左右，屠宰率54%，净肉率44%上下。

二、郏县红牛。原产于河南郏县，毛红，因此得名，在河南多地都有分布。

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郏县红牛身材匀称，强健有力，肉质发达，整体呈长形，头部正方，宽额，牛角短小，形状各异。皮毛有明显光泽，腰长，背部平而直，母牛腹部相较公牛稍大，公牛颈部显稍短。成年公牛体重可达600多公斤，体高146厘米，母牛平均体重460公斤，体重高131厘米上下。

郏县红牛属早熟，肉质纹路显眼，且肉质鲜嫩，肉色鲜红，非常理想。一岁公牛的胴体重量可达300公斤左右，屠宰率59.9%，净肉率51%。

三、鲁西牛。主要分布于山东的菏泽、济宁等地。鲁西牛个头不算太大，但有着良好的肌肉体型。牛角各异，以龙门角居多，不宜走石子路，四蹄硬度不够，易烂蹄。

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皮毛主要以黄色为主，或有棕红色，肉质发达，骨头且细。成年公牛平均体重650公斤，母牛稍小，可达370公斤左右，公牛身高146厘米，母牛在125厘米左右。1岁半左右的牛，日均可增长体重600克，屠宰率55%，净肉率48%。

四、晋南牛。原于山西少晋南盆地，故而得名，在省均有分布，肉质最好的还数万荣、河津。

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晋南牛臀部肌肉发达，肉用性优越。皮毛色如红栆，或有红色和黄色。四蹄粗大，蹄质坚实。颈部粗壮，且短，鼻镜呈粉红色，额头宽畅，角尖向后。成年公牛平均体重660公斤、体高142公分，成年母牛为445公斤，体高135左右。

晋南牛日均增重可达1公斤以上，母牛稍少。育肥后屠宰率达58%左右，净肉率在48%左右。母牛终生可产仔8头左右，产仔间隔应控制在1年半上下。

结语：

除了以上所述的几种优质牛种，国内的延边牛，秦川牛和南阳牛等，无论是肉质或生产性能，选择性也是非常强的。未经改良的优质品种如何选择，还需仔细斟酌，比如南阳牛，原产于河南，河南的气候环境更利于南阳牛的生长。