热热乎乎的年夜饭就在这里举办（魏活动）
热热乎乎的年夜饭就在这里举办（魏活动）母亲凭着自己的聪慧和一双巧手小时候物质并不丰裕美食是一根绵长的线牵起从胃到心的距离 一桌年夜饭，多少团圆味
每年春节
奔袭千里，只为回家
陪着亲爱的爸妈
吃一顿团圆的年夜饭
美食是一根绵长的线
牵起从胃到心的距离
一桌年夜饭，多少团圆味
小时候物质并不丰裕
母亲凭着自己的聪慧和一双巧手
总能摆出一桌丰富的年夜饭
一声“开饭了”
一家人团团围坐
那热气腾腾中氤氲的是一家人的守候
是一家人的团聚
不下厨的人是幸福的
而下厨的人无疑是辛苦的
常常饭桌上已经酒过三巡
做菜的人还要在厨房忙碌
没办法好好坐下来一起吃饭
带上爸妈，品地道年味儿
今年，让爸妈歇一歇，
把筹备年夜饭这项重任交给我们
带着操劳了一辈子的爸妈
来建业大食堂
品传统豫菜、听马街书会、赏绝美古建
一顿年夜饭，让年味儿复苏
把儿时的记忆唤醒！
鄢陵建业大食堂-年夜饭
预订时间：
即日起 - 2018年2月15日（除夕当晚）
用餐时间:
2018年2月15日-3月14日(正月十七)
预订热线：0374-8076666
鹤壁建业大食堂-年夜饭
致敬豫菜经典
豫菜即河南菜系，是中国烹饪文化的一支，是对在带有中原传统文化内涵的烹饪理论指导下，运用具备中原地域特点的技术和材料所制作的菜肴、面点和筵席的总称。
有“烹饪鼻祖”和“中华厨祖”之称的伊尹便出生于河南杞县空桑，当代豫菜是在原宫廷菜、官府菜、市肆菜和民间菜的基础上，根据中原物质条件，逐步积累演变而发展起来的。包括宫廷菜、官府菜、市肆菜、寺庵菜和民间菜。
总的特点是：鲜香清淡，四季分明，形色典雅，质味适中，可以说与中国菜的南味、北味有所区别，而又兼其所长。著名的菜肴品种有：鲤鱼焙面、炸八块、炸紫酥肉、葱扒羊肉等。
鲤鱼焙面
鲤鱼焙面是“糖醋软溜鱼焙面”的简称，是“豫菜十大名菜之一”。选用一斤左右的黄河鲤鱼，两侧剞成瓦楞花纹，下入热油锅内炸透；加以白糖、香醋、姜末、葱花、料酒、食盐等调料 用旺火热油烘汁 至油和糖醋汁全部融合，放进炸鱼 泼上芡汁即成。“焙面”又称“龙须面”。起初面用水煮食，后来，不断改进，过油炸焦，使其蓬松酥脆，吸汁后，配菜肴同食，故称“焙面”。
炸八块
炸八块，又名八块鸡，是河南十大名菜之一，属豫菜系。制作时选用一斤多重的仔鸡，按呜头和脖颈为一块，两个翅膀为两块，鸡脯分为两块，两腿为两块，臀部为一块，共剁成八块，用酱料腌渍入味，下油锅炸焦脆。此菜色泽红亮，外脆里嫩，干湿得当，食时，佐以椒盐，备受食客欢迎。
炸紫酥肉
炸紫酥肉号称赛烤鸭，此菜选用猪硬五花肉，经浸煮、压平、片皮处理，用葱、姜、大茴、紫苏叶及调料腌渍入味后蒸熟，再入油炸四五十分钟。炸时用香醋反复涂抹肉皮，直至呈金红色，皮亦酥脆，切片装碟，以葱白、甜面酱、荷叶夹或薄饼佐食，酥脆香美、肥而不腻，似烤鸭而胜烤鸭。
葱扒羊肉
羊是祥，历史上是贵族食品。宋代汴京72家正店均以羊肉为主要原料。羊肉性温，老少咸宜。此菜选用熟制后的肥肋条肉，切条，配炸黄的葱段、玉兰片铺至锅箅上，添高汤，下佐料用中武火扒制，至汁浓后翻入盘内，锅中汤汁勾流水芡，少下花椒油起锅浇汁即成，成菜软香适口，醇厚绵长。
状元鸡
采用当年小公鸡与猪蹄，搭配茶树菇，加上秘制料汁，用锡纸封住容器，烤制3小时，鸡肉的香味与猪蹄菌类的香味互相融合，香气醇厚。此菜味道鲜美，香味四溢，入口软、烂，宜于老人、儿童食用。
