豉油鸡做法广东家常：广东名菜豉油鸡做法

豉油鸡做法广东家常：广东名菜豉油鸡做法1.开中小火，把鸡皮那一面煎一下，煸出水分。做法：接下来就是这道豉油鸡的做法了！食材：鸡、姜片、葱结、冰糖、花椒、八角、料酒、生抽、蚝油

看视频学做菜，享受不一样的地方美食

豉油鸡又称酱油鸡，是广东省的一道传统名菜，属于粤菜。这道菜色泽鲜亮，鸡肉嫩滑，其做法比较简单，主要材料是鸡及酱油，用小火煮至吸干汤汁即可，十分美味。

豉油鸡是比较出名的广东家常菜，因为用料简单，做法简单，味道却特别好，做出来得鸡肉特别嫩滑可口，而备受大家的喜欢，即使家庭中都可以轻松做出，味道比较好的话最好选用整只鸡来做，那样鸡的口感会更爽滑，不过自己家吃不了那么多的话也可以做半只鸡，一样味道很好，因为是现做的好吃，所以人少的就做半只鸡。

接下来就是这道豉油鸡的做法了！

食材：

鸡、姜片、葱结、冰糖、花椒、八角、料酒、生抽、蚝油

做法：

1.开中小火，把鸡皮那一面煎一下，煸出水分。

2.鸡皮微微焦黄后放入姜片、葱结、冰糖、花椒和八角，洒入少量料酒。

3.将鸡翻个面，倒入适量水，两勺生抽、一勺蚝油。

4.汤汁浇淋在鸡上，使鸡加热均匀。

5.水开后盖锅盖，小火慢煮约20分钟。

6.期间翻面4~5次。

7.煮好后将鸡切块。

8.摆入盘中淋上汤汁即可食用。