附近最好吃的鸡蛋灌饼：合肥的这家鸡蛋灌饼

附近最好吃的鸡蛋灌饼：合肥的这家鸡蛋灌饼默默专注做饼2年 地址：长江中路宿州路13号（由于这片在装修，所以门头不是很清晰~）店名：烤炉鸡蛋灌饼人均：5元营业时间：6:00-11:30；15:00—20:30

在合肥，每一个清晨和傍晚总是忙碌的，上班族们忙着上班下班，补习班的孩子赶着上课。

或许你还来不及做一顿丰富营养的早饭。

但是这家隐藏的鸡蛋灌饼，却俘获了好多人的心。

今日推荐：

店名：烤炉鸡蛋灌饼

人均：5元

营业时间：6:00-11:30；15:00—20:30

地址：长江中路宿州路13号（由于这片在装修，所以门头不是很清晰~）

默默专注做饼2年

只做一款明星产品，超级好吃！

对我来说，鸡蛋灌饼就是一种气场正和的街头吃食。径直走到鸡蛋灌饼摊位，看着老板擀面翻面，戳开面饼大包，灌上鸡蛋液，然后放上生菜里脊，还没等这个顶配版的鸡蛋灌饼递到手中，早已满口生津。

其实这家店开的不是很久，但是人气却一直很旺，每天上午和傍晚，小小的店铺面前都排着长长的队伍。

不同于一般的鸡蛋灌饼店，可能大家印象中总觉得做鸡蛋灌饼都是夫妻开的，但是这家是几位小哥开的，都是90后，默契配合。

几个人性格开朗，很能聊天，对每一个客人几乎都是露出八颗牙的标准微笑。虽然没开多久，但是积累了不少老客，和街坊邻居处得也很熟络。

站了一会，只见老板把面团擀成方形。

然后在面团上涂抹上油酥，看似简单的做法，实则有着超高的细节和技巧性！

小伙子们也是深谙当地人的口味，特地用了菜籽油，这样煎出来的面饼更香。等油冒烟了把擀好的面饼放上去，旋即翻个儿，大概翻三四个回合。

在高温的煎烤下，面饼开始膨胀起泡，接下来把鸡蛋打到碗里，放点盐和葱花搅拌均匀，等饼鼓起大泡时，用筷子戳一个洞，把周边的面皮夹起来，灌入蛋液，用铲子把灌进去的鸡蛋刮一遍。

很快蛋液披着香气，随着铲子的轨迹往各个角落流窜，充分抵达面饼内部的每一个角落。

之后再把面饼拎起来抖一抖，放在煎锅稍停三五秒，再翻个儿，再拿到烤炉里面烤一会，这样一份烤炉鸡蛋灌饼就好啦！

“吃辣不？”

“多放点儿辣酱！”

“我的放一块里脊肉！”

“... ...”

一个光饼也才五元，很便宜了~

饼也超级大，像嘴妹这样的胃，一个就能够满足！

我们的小哥哥拿到一个饼立马就是一大口，不得不说，这味道确实赞！

喜欢鸡蛋灌饼，就是喜欢这种市井烟火气，我是一个时常混迹街头，口味颇宽的吃货，也是街头美食的拥趸者。我心想一个城市若是绝了这烟火气，那对这些街头美食也就没啥念头了吧。

▽▽▽

每个区都有TA的独特味道，

而烤炉鸡蛋灌饼就是美好独特的存在。

匆忙赶路的早上，

带上一份刚出炉的饼，

再忙碌的日子都觉得很幸福啦~

-THE END-

图：小迷妹

文：小迷妹

后期设计：小迷妹

宣传合作：13721087626

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