种什么菜一年四季有得吃？有三种菜不长在地里

种什么菜一年四季有得吃？有三种菜不长在地里

蔬菜几乎是人们每天要吃的食物之一。农民吃蔬菜要到菜园里去采，城里人则要花钱在市场上购买。但是，在春暖花开的季节，有三种菜，不长在地里，不需要农民种，不打药、不上肥、长得旺，农村里到处都有，采来吃，营养又环保。

一是槐树花。春季，凡是有槐树的地方就有槐花。槐树花洁白，散发出淡淡的香甜味，是一种很环保的蔬菜。槐树花的吃法有很多种。一种吃法是槐花炒鸡蛋。将槐树花洗净过一遍水滤干，锅烧热淋上植物油，将打好的鸡蛋搅匀以后倒入锅内，把鸡蛋炒熟以后兑入滤干的槐树花翻炒，兑适量的调料，炒出来很好吃。一种吃法是槐树花炒五花肉。还可以将槐树花采来晒干，储藏到冬天吃火锅。

二是地皮菜。春天，一场水过后，田埂上、草坡上，会长出很多地皮菜。地皮菜紫黑色，软软的，粘粘的，捡回家以后用清水洗净，可以做地皮菜炒鸡蛋，地皮菜炒肥肉，尤其是用地皮菜包包子，很好吃。将地皮菜洗干净，把五花肉切成肉丁，放入锅里炒出油，然后放入地皮菜，兑上葱姜蒜等调料翻炒，炒好以后出锅，放冷却后用来包包子，做出来的地皮菜陷包子，香软可口，特别好吃。

三是野香椿。农村里、山上，有很多野香椿树，春季正是香椿树发芽之时，将香椿树芽采回，做香椿炒鸡蛋、香椿炒肥肉等等，只是野香椿比较少，没有地皮菜、槐树花多、普遍。