如何做麻辣烫的汤底（秘制汤底麻辣烫）

如何做麻辣烫的汤底（秘制汤底麻辣烫）这个让孩子都能小宇宙燃烧的麻辣烫，在家自制就能杜绝“挂羊头卖鸭肉”、“汤底加罂粟”的大坑。 周末去看5岁侄女，到了午饭，姐姐说要请我们出去吃饭，侄女马上来了句，我要吃吉X婆。

谁的人生里没有过麻辣烫？这就是江湖小吃的魔性。

谁说麻辣烫不健康？保证食材、均衡搭配就可以完美。

谁说孩子不能吃麻辣烫？在家秘制的汤底就很很好。

想吃什么就放什么的任性，连小孩都能着魔。

周末去看5岁侄女，到了午饭，姐姐说要请我们出去吃饭，侄女马上来了句，我要吃吉X婆。

这个让孩子都能小宇宙燃烧的麻辣烫，在家自制就能杜绝“挂羊头卖鸭肉”、“汤底加罂粟”的大坑。

愿以美食配生活，真正热爱生活的人，从不嫌生活麻烦。春雨绵绵，下雨天和麻辣烫也更配哦

在这里，啰嗦下一煲健康美味麻辣烫的2秘诀。

秘诀一：秘制汤底

想要麻辣烫做得好吃，你必须有一锅秘制高汤。

用猪大骨、鸡骨，碎肉、猪皮等冷水煮滚，去沫后，放入葱姜酒，再小火慢煮2个钟。

有了这煲汤底，真是烫什么都很香很鲜！

秘诀二：荤素搭配

吃麻辣烫爽的就是想吃啥就放啥，除了自己想吃的，平时不吃的也添加些，比如说蘑菇、海带、豆制品。

另外蔬菜也要多些，从膳食营养来说，新鲜蔬菜和鱼丸、肠片、蛋类等的比例为3：1，做到荤素比例协调的麻辣烫更惹人爱。

酱料：姜末、蒜末、干辣椒、香油、辣椒油

食材：金针菇、牛肉丸、千张、鲜香菇、火腿肠、蔬菜

除了酱料，食材都可以自己进行搭配。

以上都是碗爸爱吃的，由于碗爸在健身，所以肉吃得少。

1.热锅烧油，下葱末、姜末、蒜末、干辣椒、辣椒油，翻炒

2.炒香后再放入高汤，再下少许盐调味

3.接着下丸子、香菇、火腿、千张，盖上盖子，煮它个八分熟

4.再下金针菇、西洋菜，大火煮到全熟

5.出锅前淋点麻油，很香，很开胃。

5步就能做出一煲健康的麻辣烫，高汤的鲜美浓郁，渗入新鲜的食材，每一口都很满足。

快来跟碗爸一起吃麻辣烫吧。

为每个辛苦的[做者]，献上趣味的说菜方式。

今天做的这道麻辣烫，不麻，不辣，也不烫，孩子也是可以吃的。

老铁，不想炒菜的时候不如给家人来一煲，在家吃麻辣烫也能很爽哦。