揭秘网红界三大谣言食物：饮食骗局被揭穿
揭秘网红界三大谣言食物：饮食骗局被揭穿更滑稽的是，那些推广「无麸质饮食法」的人往往会把人类的一切疾病都推给「麸」。但事实上，无麸质饮食原本是针对「麸质过敏」人的治疗手段。这些人有多少？从整个世界来看不到 1% ，而且更容易过敏的是西方人......是不是已经嗅到了一丝骗局的味道？无麸质饮食骗局麸质是什么东西？简单来说，我们常吃的馒头、花卷、包子、烙饼、披萨、面包都算是麸质食物。而无麸质饮食法这两年在国内非常流行，微博随便搜搜就是一大堆打卡。
最近我在遨游互联网的时候发现这样一个片子，名字叫：「干净饮食-肮脏真相」
这个片子是 BBC 老牌节目地平线和剑桥大学分子基因学的博士 Giles 一起合作完成的。整整 1 个小时，你会看到这个光头男人用科学单方面碾压各种网红、骗子和他们的营销骗局。
包括「排毒」、「清体」饮食疗法、无麸质饮食还有酸碱体质这些近年来常见的伪科学概念。Giles 不仅找到了它们的创始人，还当面进行了「对质」。
今天就来带大家看一看这个节目。（不得不说，内容引起极大舒适。）
无麸质饮食骗局
麸质是什么东西？简单来说，我们常吃的馒头、花卷、包子、烙饼、披萨、面包都算是麸质食物。
而无麸质饮食法这两年在国内非常流行，微博随便搜搜就是一大堆打卡。
但事实上，无麸质饮食原本是针对「麸质过敏」人的治疗手段。这些人有多少？从整个世界来看不到 1% ，而且更容易过敏的是西方人......是不是已经嗅到了一丝骗局的味道？
更滑稽的是，那些推广「无麸质饮食法」的人往往会把人类的一切疾病都推给「麸」。
惊了，吃个面包会让人荷尔蒙失调、肌肉流失、引发炎症、加重器官负担......作为常年的面包爱好者，此刻是不是有点方？
别急，我们的光头 Giles 一出场就找到了「无麸质饮食」的创始人 Davis 教授。
Davis 教授说：「人类自从开始吃了谷物，健康水平就下降了。」
并且他还认为：「麸质会伤害到人体的自身免疫系统。」
Giles 博士对此立刻给出质疑：「我太太就是自身免疫学家，我从没听过这样的理论。」
Davis 此时表情非常自信，表示这个理论也得到了麻省理工顶尖专家 Fasano 教授的支持！
然鹅，很快遭到本尊「打脸」：
这可就尴尬了......
你以为到这就完了吗？不，接下来一个比一个精彩。
吃肉有害骗局
Giles 首先去拜访了一个 Ins 的网红博主 Ella ，听她分享自己开始吃素之后身体变健康的经历，她告诉 Giles 一切的起因都来自「China study」这本书。
是的你没看错，这本书叫 China study「中国调查」，在亚马逊上卖的非常火爆。作者通过调查中国农村的 6500 人得出了一个结论：「吃肉有害健康，人类应该吃素。」
被结论震撼到的 Giles 立刻去拜访了这本书的作者 Colin 教授，想知道他是怎么得出这个结论的。
原来 Colin 做了一个动物实验，他先给小白鼠注射癌症病毒让他们都得病，然后开始换着量的注射酪蛋白。最后他通过观察发现，酪蛋白摄入 20% 的小白鼠死了，摄入 5% 的没死。
于是他从小白鼠推测到人，从酪蛋白推测到肉，推测摄入多的死得快，所以吃肉有害健康。
但问题来了：动物实验的结果绝对不能直接算在人身上，这是一个科学常识。在 Giles 的继续追问下，Colin 脸色换了三次，最终改口说：「我只是在描述一个概念，反正吃素也没坏处啊！」
和稀泥哦？不过这位还不算气人的，下面这位才真的是谋财又害命。
酸碱体质骗局
酸碱体质这个说法在国内实在是太火了。你随便百度一下就能看到诸如：酸碱体质防癌症、酸碱体质调节生男孩女孩、食物治疗调节酸碱体质......等等等等说法。
这个理论最早是从国外发起的，他的创始人叫 Robert 。
这个人一口气写过 4 本关于「酸碱体质」的书，他声称：「人体的酸碱度是可以被调节的，当体质偏酸时就容易生病，而酸碱平衡之后就能够把一切疾病治愈。」
听起来好像很有道理，但假如你在医疗权威数据库里搜索「酸碱体质」这四个字就会发现：
根 本 找 不 到！！！
因为不管是在营养界还是医学界里，压根就没有「酸碱体质」这个概念。虽然不科学，但架不住 Robert 流量大啊！
知名度上来之后就要开始圈钱了，他在自己创办的「酸碱农场」里做起了治病的买卖，劝癌症患者放弃化疗，选择他的「碱性治疗」法。而这种治疗法的原理就是：在输液的时候往瓶子里放碱性的小苏打，通过中和身体「酸性」来治疗癌症。
荒诞吧？可对于癌症晚期无处投医的患者来说，「酸碱治疗」就成了他们的救命稻草。根据数据统计，曾经有 81 个癌症患者来到他的「酸碱农场」治病，如果这些人没有因为酸碱骗局耽误治疗，其中有 15% 的人是有希望被治愈的，但最后他们都无一幸存。
对此， Robert 怎么说——「这是他们的选择。」
不过好消息是，2018 年 11 月的时候 Robert 因为涉嫌非法行医被判决缴纳一亿零五百万美元的罚款。
而在审判过程中，他承认自己不仅没受过任何科学训练，就连文凭都是花钱买的。
「酸碱体质」这种伪科学理论也就此被推翻......了一部分吧。现在在网上随手搜搜「酸碱体质」，会发现仍然有网红在兜售这个概念。
自制手工酵素调节体质，防治癌症。
不仅可以中和平衡，还能调出「弱碱体质」，提前预防疾病。
姑妈今年 62 岁喝了就变 42 岁。、姑姑今年 40 岁喝了就变少妇......喝点水果腐烂的汁就能返老还童，现代医学是不是得给你们颁个奖？
还有无麦麸饮食，随手搜一下就能看到有网红列了一堆常见症状让你自检自查。
这是病！麦麸过敏是病！怀疑自己生病了就看大夫！不要看网红！
话说回来，为什么有的网红明明知道自己做的是错事，但仍然选择骗人呢？还不是因为流量，还不是因为钱。想想你票圈那些卖着「清体」、「脂老虎」、「断食果汁」、「酵素」，并且靠这些发家买车买房的人，他们利用的正是大众对健康的渴望、对身材的焦虑，他们是用伪科学，来操纵玩弄着那些实际上最需要帮助的人。
整个纪录片的结尾，Giles 说了这样一段话。
这个世界已经被一分为二，一个是讲科学，讲证据和客观性的世界。
而另一个，则是靠信念驱使的伪科学大行其道，由个例来证明结论的世界。
你，会选择哪一个呢？
