湖南人吃饭真实大全：2000年前的长沙人原来这么爱请客
湖南人吃饭真实大全：2000年前的长沙人原来这么爱请客这套漆餐具的主人就是长沙人的老熟人辛追夫人，专家认为，漆器祝词是辛追夫人用言简意赅又盛情满满的祝词在款待宾客，体现了古代餐饮文化的风尚。△“君幸酒”漆耳杯，图：央视财经在古代，盘碟以髤漆制作的为上乘之品，中国是世界上最早熟练使用漆的国家。漆器耐高温、高热，又很轻便，到了秦汉时期就成了主流的饮食器具。在马王堆汉墓的奇珍异宝汇总，漆器有五百件之多。《中国国宝大会》第二季节目中，专家介绍，现收藏于湖南博物院的一套西汉马王堆汉墓漆餐具上写着“君幸食”“君幸酒”的祝词，翻译成现代汉语就是“您吃好喝好”。有长沙网友说，“君幸食”就是“恰好饭”，“君幸酒”就是古代版的“喝杯白酒，交个朋友。”△“君幸食”漆耳杯，图：央视财经
综合央视财经报道
众所周知，长沙是近年来国内当红的美食城市之一，无数外地游客来到长沙，就是为了喝一杯茶颜悦色，尝一尝湖南小龙虾。但是你知道吗？作为一座历史文化名城，湖南的美食文化可谓源远流长，在《中国国宝大会》第二季节目中，西汉马王堆汉墓漆餐具惊艳亮相，古代湖南人烧烤撸串的记载也令吃货食指大动，一起来看看吧。
△马王堆汉墓漆餐具，图：央视财经
长沙人2000多年前竟这样请客：“吃好喝好”写在餐具上
在古代，盘碟以髤漆制作的为上乘之品，中国是世界上最早熟练使用漆的国家。漆器耐高温、高热，又很轻便，到了秦汉时期就成了主流的饮食器具。在马王堆汉墓的奇珍异宝汇总，漆器有五百件之多。
《中国国宝大会》第二季节目中，专家介绍，现收藏于湖南博物院的一套西汉马王堆汉墓漆餐具上写着“君幸食”“君幸酒”的祝词，翻译成现代汉语就是“您吃好喝好”。有长沙网友说，“君幸食”就是“恰好饭”，“君幸酒”就是古代版的“喝杯白酒，交个朋友。”
△“君幸食”漆耳杯，图：央视财经
△“君幸酒”漆耳杯，图：央视财经
这套漆餐具的主人就是长沙人的老熟人辛追夫人，专家认为，漆器祝词是辛追夫人用言简意赅又盛情满满的祝词在款待宾客，体现了古代餐饮文化的风尚。
中国人1700多年前就爱撸串：长沙人无肉不烤
长沙人爱在夜市烧烤撸串，其实烧烤夜市自古以来就有的，中国人1700多年前就爱撸串。在《中国国宝大会》第二季节目中，专家介绍，古人的“烤”是非常丰富的。先秦时期，将“烤”称之为“炮”，“烤”比“烧”出现得晚一些，“烹羊炮羔”是中国饮食文化当中的一个传统。现收藏于嘉峪关长城博物馆的《庖厨画像砖》，上面的图像描绘了距今1700多年前烤羊肉串的全景。
△庖厨画像砖，图：央视财经
长沙人无肉不烤的历史，同样可以在马王堆汉墓找到证据。现收藏于湖南博物院的汉《遣策竹简》中，就有很多烤肉的记载，例如烤鹿肉、牛肉、猪肉等。
△遣策竹简，图：央视财经
在北魏贾思勰的《齐民要术》中记录了21种“炙法”，其中有一种“棒炙”：烤肉的时候，烤好的一面要赶紧切下来吃，然后接着烤，用这种方法“炙”出来的食物“含浆滑美”，这符合我们今天对烤肉的最高要求：熟了，但还是嫩的。
看到辛追夫人用来待客的精美漆餐具，网友们纷纷表示，“好看”“想要”。而看到古人丰富的烧烤文化，不少网友直言：“想穿越了。”爱吃又会吃的长沙人，你们的美食生活有古长沙人精致吗？
来源： 潇湘晨报
